Name: Котлеты рыбные из щуки
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Щука филе - 1 килограмм; Хлеб белый - 200 грамм; Молоко - 150 грамм; Яйцо куриное - 2 штуки; Лук репчатый - 2 штуки; Панировка - 200 грамм; Масло сливочное - 80 грамм; Соль и перец - по вкусу

Ингредиенты для - Котлеты рыбные из щуки

1. Щука филе 1 килограмм

2. Хлеб белый 200 грамм

3. Молоко 150 грамм

4. Яйцо куриное 2 штуки

5. Лук репчатый 2 штуки

6. Панировка 200 грамм

7. Масло сливочное 80 грамм

8. Соль и перец по вкусу

Как вкусно приготовить - Котлеты рыбные из щуки

1 . Этап

Все ингредиенты рецепта на столе.

2 . Этап

Подготавливаем филе для фарша. Режем его на небольшие полоски для мясорубки. Очищаем от шелухи лучок. Размачиваем в молоке хлебушек.

1. Этап. Котлеты рыбные из щуки: Подготавливаем филе для фарша. Режем его на небольшие полоски для мясорубки. Очищаем от шелухи лучок. Размачиваем в молоке хлебушек.

3 . Этап

Пропускаем в мясорубке сначала только рыбу. Повторно прокручивая, опускаем в мясорубку лучок вперемешку со щукой и намокшим в молочке хлебушек.

1. Этап. Котлеты рыбные из щуки: Пропускаем в мясорубке сначала только рыбу. Повторно прокручивая, опускаем в мясорубку лучок вперемешку со щукой и намокшим в молочке хлебушек.

4 . Этап

В полученный у нас фарш разбиваем сырые яйца, добавляем соль, приправы. Тщательно перемешаем руками.

5 . Этап

При создании котлет не забудьте интегрировать около 10 граммов сливочного масла для сочности, т.к. щука — рыба нежирная. Для этого из фарша делаем сначала своего рода лепешку, по центру выкладываем кусочек масла и закрываем рыбий фарш так, чтобы масло оказалось внутри. Тщательно обваляем сформированные котлетки в муке (или в панировочных сухариках) и сразу кладём на горячую сковороду с растительным маслом.