Ингредиенты для - Баклажаны, фаршированные ветчиной и овощами
Как вкусно приготовить - Баклажаны, фаршированные ветчиной и овощами
1 . Этап
Не снимая кожицы, разрезать вымытые баклажаны пополам.
2 . Этап
Аккуратно при помощи острой ложечки вынуть мякоть, оставляя стенки толщиной не менее 1 см. Мякоть порезать, присолить, отставить в сторонку на 10 минут, затем промыть, отжать.
3 . Этап
"Лодочки" натереть солью и сбрызнуть растительным маслом, запечь в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Духовку не выключать.
4 . Этап
Ветчину порезать кубиками
5 . Этап
Лук и чеснок измельчить. Помидоры освободить от кожицы и семян, мякоть порезать кубиками. В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла, обжарить лук, помидоры.
6 . Этап
Добавить мякоть баклажанов, готовить на среднем огне 5 минут.
7 . Этап
К содержимому сковороды добавить ветчину и чеснок, потомить 5 минут, добавить хлебные крошки, перемешать и снять с огня.
8 . Этап
Взбить 2 желтка вилкой, добавить к начинке, приправить солью (учитывать соленость ветчины) и перцем по вкусу, перемешать тщательно.
9 . Этап
Полученным фаршем наполнить половинки баклажанов и запекать при той же температуре 20 минут.
10 . Этап
Закуска вкусна и горячей, и теплой, и холодной.