Красная рыба, запеченная под овощной шубой

1 . Этап

500 гр. филе красной рыбки разрезать на средние кусочки и разложить в огнеупорной форме, смазанной растительным маслом.

2 . Этап

1 пучок зелёного лука, мелко порезать и посыпать на рыбу, немного присолить.

3 . Этап

1-2 помидора нарезать пластиками и разложить сверху лука, специи по вкусу.

4 . Этап

4 яйца и 1 стакан молока разболтать вилкой до однородной консистенции и залить всё в форму. 150 гр твёрдого сыра натереть на крупной тёрке, засыпать сверху.

5 . Этап

Запекать при 180 гр. до золотистого цвета 30-40 мин.

6 . Этап

Рыбка получилась очень сочная и ароматная. Приятного аппетита!