Яблочный рулет

1. Этап

Приготовили яблочки, помыли, почистили.

2. Этап

Для начинки яблоки натереть на терке (я натёрла на крупной). Если появится много сока, то сок слить, добавить сахар, ванильный сахар.

3. Этап

Отделить желтки от белков. Желтки взбить пару минут, добавить сахар и продолжить взбивать до пышной массы

4. Этап

Добавить к желтковой массе просеянную муку с рызрыхлителем, перемешать.

5. Этап

Взбить белки до мягких пиков и осторожно вмешать в тесто.

6. Этап

Противень застелить пекарской бумагой, смазать маслом, выложить начинку, посыпать корицей, прихлопать рукой. Сверху выложить тесто.

7. Этап

Выпекать при 180 град., ориентировочно 20 мин. (всё зависит от духовки)

8. Этап

Готовый бисквит накрыть полотенцем и перевернуть на стол начинкой вверх.

9. Этап

Свернуть в рулет. Здесь меня поджидал "сюрприз": верхний тонкий слой бисквита остался на полотенце.

10. Этап

Чтобы скрыть "огрехи", посыпала рулет сахарной пудрой. (Гости не обратили на сей факт никакого внимания).