Яблочный рулет

1 . Этап

Приготовили яблочки, помыли, почистили.

2 . Этап

Для начинки яблоки натереть на терке (я натёрла на крупной). Если появится много сока, то сок слить, добавить сахар, ванильный сахар.

3 . Этап

Отделить желтки от белков. Желтки взбить пару минут, добавить сахар и продолжить взбивать до пышной массы

4 . Этап

Добавить к желтковой массе просеянную муку с рызрыхлителем, перемешать.

5 . Этап

Взбить белки до мягких пиков и осторожно вмешать в тесто.

6 . Этап

Противень застелить пекарской бумагой, смазать маслом, выложить начинку, посыпать корицей, прихлопать рукой. Сверху выложить тесто.

7 . Этап

Выпекать при 180 град., ориентировочно 20 мин. (всё зависит от духовки)

8 . Этап

Готовый бисквит накрыть полотенцем и перевернуть на стол начинкой вверх.

9 . Этап

Свернуть в рулет. Здесь меня поджидал "сюрприз": верхний тонкий слой бисквита остался на полотенце.

10 . Этап

Чтобы скрыть "огрехи", посыпала рулет сахарной пудрой. (Гости не обратили на сей факт никакого внимания).