Ароматные лепешки на кефире

1 . Этап

Кефирное тесто отлично разрыхляется содой, но большое его количество может оставить содовый привкус в готовом изделии, поэтому 1 ч. л. разрыхлителя заменит 0,5 ч. л. соды, этим секретом когда то давно со мной поделилась профессиональный повар. Замесить тесто удобным для Вас способом : в ХП, в кухонном комбайне или вручную. В тёплый кефир добавить желтки, соль и соду.

2 . Этап

Муку + разрыхлитель теста, сахар, растительное масло, чесночный порошок и семена. Их Вы можете взять индивидуально, по Вашему вкусу. Заранее обжарить семена на сухой сковороде, остудить и слегка истолочь в ступке. Это усилит аромат лепёшек. Добавить рубленую зелень лука и укропа.

3 . Этап

Замесить тесто, разделить на 10-12 одинаковых частей. Подкатать в колобки, прикрыть плёнкой.

4 . Этап

Припылив мукой, колобки расплющить в небольшие лепешки. Сложить стопочкой.

5 . Этап

Разогреть сковороду, смазать растительным маслом. Заготовки раскатывать, до 25-28 см..

6 . Этап

Печь лепешки на среднем огне, по 1-2 минуты.

7 . Этап

До красивого румянца с каждой стороны. Сковороду смазывать перед каждой лепешкой.

8 . Этап

Подать горячими.