Name: Сырник тётушки Гертруды
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 330 г; Сахар - 130 г; Масло сливочное - 130 г; Яйцо куриное - 2 шт; Ванильный сахар - 2 пакет.; Разрыхлитель теста - 1 пакет.; Творог - 1 кг; Молоко - 600 мл; Яйцо куриное - 4 шт; Ванильный пудинг - 2 пакет.; Цедра лимона - 2 ст. л.; Сахар - 300 г; Масло подсолнечное - 100 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сырник тётушки Гертруды

Тесто

1. Мука пшеничная 330 г

2. Сахар 130 г

3. Масло сливочное 130 г

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Ванильный сахар 2 пакет.

6. Разрыхлитель теста 1 пакет.

Начинка

1. Творог 1 кг

2. Молоко 600 мл

3. Яйцо куриное 4 шт

4. Ванильный пудинг 2 пакет.

5. Цедра лимона 2 ст. л.

6. Сахар 300 г

7. Масло подсолнечное 100 мл

Как вкусно приготовить - Сырник тётушки Гертруды

1. Этап

Смешать муку, сливочное масло (или маргарин), сахар, разрыхлитель, яйца, ванильный сахар и замесить тесто.

2. Этап

Тесто распределить в форме (у меня 26 см), сформировать бортики, а также выставить бортики и пергамента. (Поскольку в процессе выпечки пирог значительно поднимается).

1. Этап. Сырник тётушки Гертруды: Тесто распределить в форме (у меня 26 см), сформировать бортики, а также выставить бортики и пергамента. (Поскольку в процессе выпечки пирог значительно поднимается).

3. Этап

Делаем творожную начинку. Творог, молоко, сахар, крахмал, яйца, растительное подсолнечное масло, лимонная цедра - всё тщательно взбить блендером. Получается достаточно жидкая масса, но пусть Вас это не пугает. Так и должно быть.

1. Этап. Сырник тётушки Гертруды: Делаем творожную начинку. Творог, молоко, сахар, крахмал, яйца, растительное подсолнечное масло, лимонная цедра - всё тщательно взбить блендером. Получается достаточно жидкая масса, но пусть Вас это не пугает. Так и должно быть.

4. Этап

Выливаем эту творожную массу на тесто и ставим в разогретую духовку до 175 градусов на 90 мин. Внимание! За сырником в духовке нужно присматривать. Когда зарумянится верх, нужно прикрыть его пергаментом. Оставить его остывать в форме. После этого отправить в холодильник. Творожная начинка после выпечки будет ещё достаточно мягкая, поэтому сырник должен выстоять и "созреть" в холодильнике. Особенно вкусный сырник через сутки.