Ингредиенты для - Кабачки по-римски
Как вкусно приготовить - Кабачки по-римски
1 . Этап
Первое, что нужно сделать - очистить помидоры от кожицы. Для этого окатим их кипятком - и все, кожицы снять можно будет одним легким движением руки.
2 . Этап
В сковороде разогреваем немного масла, обжариваем в них мелко нарезанное сало до состояния шкварок. Сами шкварки затем выбрасываем, а выделившийся жир оставляем в сковороде.
3 . Этап
Затем в сальном жире обжариваем мелко нарезанные лук и чеснок. Даже не тушим, а обжариваем - ведь жира много, а огонь должен быть умеренным.
4 . Этап
Спустя 5-7 минут после начала тушения лука и чеснока, добавляем в сковороду мелко измельченные помидоры и зелень. Тушим еще 10-15 минут на слабом огне - соус не должен выкипать, он должен медленно томиться.
5 . Этап
Кабачки разрезаем вдоль на две части, хорошенько солим и оставляем.
6 . Этап
В небольшой мисочке смешиваем сметану и рубленную зелень.
7 . Этап
Туда же добавляем пару столовых ложек пшенной крупы и сыр. Перемешиваем до однородности.
8 . Этап
Приготовленный нами соус выливаем в форму для выпекания.
9 . Этап
На соус выкладываем кабачки, на кабачки - другой соус (сметанный). Ставим форму для запекания в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, и запекаем 25-30 минут до готовности.
10 . Этап
Кабачки по-римски готовы!