Венецианский салат с моцареллой и салями

1. Этап

Наши исходные продукты. Моцарелла может быть любой, у меня упаковка мини-моцареллы. Базилик может быть и красным, и зеленым, просто мне попался красный.

2. Этап

У ломтиков белого хлеба срезаем корочки и нащипываем мякоть на кусочки прямо на сковороду. Сбрызгиваем столовой ложкой оливкового масла.

3. Этап

Отправляем в разогретую до 200 град. духовку до зарумянивания, минут на 10.

4. Этап

Нарезаем колбасу тонкими ломтиками

5. Этап

Каждый ломтик разрезаем на 3 части. По желанию этот пункт можно пропустить и оставить салями кружочками.

6. Этап

Салатные листья промываем, обсушиваем и рвем на более мелкие части. Не хотите рвать - нарежьте крупной соломкой. Укладываем листья на дно салатника

7. Этап

Готовим заправку. В чашу блендера отправляем промытые и обсушенные листики базилика и петрушки, вливаем лимонный сок и 3 столовых ложки оливкового масла, чуть (!) присаливаем и посыпаем перцем.

8. Этап

Измельчаем тщательно. Перекладываем заправку в отдельную миску и выкладываем в неё моцареллу. Перемешиваем так, чтобы каждый кусочек был покрыт заправкой.

9. Этап

Собираем наш салат. На листья салатной зелени выкладываем моцареллу в заправке

10. Этап

Добавляем соломку колбасы и перемешиваем салат

11. Этап

Засыпаем сверху сухарики, перемешивать не нужно. Салат подаем на стол. Приятного!