Картофельные лепешки на кефире

1 . Этап

Подготовим ингредиенты.

2 . Этап

В миску наливаем кефир, добавляем соль и соду. Перемешиваем. Кефир должен вспенится.

3 . Этап

Добавляем стакан муки.

4 . Этап

Наливаем 40 мл. растительного масла и все перемешиваем.

5 . Этап

Подсыпаем муку небольшими порциями и замешиваем тесто. Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем на 30 минут, затем, разделяем на 6-8 равных частей.

6 . Этап

Картофель чистим, режем крупно и варим до готовности. Воду сцеживаем.

7 . Этап

Толчем картофель, добавим яйцо и соль.

8 . Этап

Лук режем, обжариваем и высыпаем в картофель, добавляем порезанный укроп.

9 . Этап

Кусочек теста посыпаем мукой и раскатываем в лепешку. По центру кладем картофельную начинку.

10 . Этап

Заворачиваем начинку в тесто.

11 . Этап

Тесто с картофелем немного прижимаем рукой и аккуратно раскатываем лепешку.

12 . Этап

Обжариваем на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

13 . Этап

В пиале смешиваем растительное масло и пропущенный через пресс чеснок. Смазываем лепешки.

14 . Этап

Картофельные лепешки готовы. Подаем горячими. Приятного аппетита!