Картофельные лепешки на кефире

1. Этап

Подготовим ингредиенты.

2. Этап

В миску наливаем кефир, добавляем соль и соду. Перемешиваем. Кефир должен вспенится.

3. Этап

Добавляем стакан муки.

4. Этап

Наливаем 40 мл. растительного масла и все перемешиваем.

5. Этап

Подсыпаем муку небольшими порциями и замешиваем тесто. Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем на 30 минут, затем, разделяем на 6-8 равных частей.

6. Этап

Картофель чистим, режем крупно и варим до готовности. Воду сцеживаем.

7. Этап

Толчем картофель, добавим яйцо и соль.

8. Этап

Лук режем, обжариваем и высыпаем в картофель, добавляем порезанный укроп.

9. Этап

Кусочек теста посыпаем мукой и раскатываем в лепешку. По центру кладем картофельную начинку.

10. Этап

Заворачиваем начинку в тесто.

11. Этап

Тесто с картофелем немного прижимаем рукой и аккуратно раскатываем лепешку.

12. Этап

Обжариваем на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

13. Этап

В пиале смешиваем растительное масло и пропущенный через пресс чеснок. Смазываем лепешки.

14. Этап

Картофельные лепешки готовы. Подаем горячими. Приятного аппетита!