Печенье с начинкой

1 . Этап

1. Муку смешать с солью и сахаром. Добавить масло, нарезанное кубиком. Растереть массу в крошку. Добавить ледяную воду и собрать тесто в шар. Приплюснуть, положить в пакет и убрать в холодильник на 1 час.

2 . Этап

2. Сливу нарезать небольшими кусочками. В сотейнике смешать сливу, сахар, крахмал и воду. Довести до кипения и готовить на медленном огне, помешивая, 5 минут. Остудить.

3 . Этап

3. Духовку разогреть до 180*С. Яйцо слегка взбить. Охлажденное тесто раскатать между двумя листами пергамента. Вырезать сердечки или любые другие фигурки.

4 . Этап

4. На одно сердечко выложить немного фруктовой начинки.

5 . Этап

5. Края смазать яйцом, накрыть вторым сердечком и защипнуть хорошо края. Удобно это делать вилкой.

6 . Этап

6. Смазать печенье сверху яйцом, выложить на противень, застеленный пергаментом, и готовить 10-15 минут, до золотистого цвета.

7 . Этап

Приятного аппетита!