Ингредиенты для - Ленивые пирожки с фаршем индейки
Как вкусно приготовить - Ленивые пирожки с фаршем индейки
1 . Этап
1. Продукты для пирожков.
2 . Этап
2. Очищаем лук и чеснок и нарезаем маленькими кубиками. Отвариваем 2 яйца, охлаждаем и нарезаем кубиками.
3 . Этап
3. На разогретом растительном масле (2 ст. л.) обжариваем лук и чеснок, минуты 3.
4 . Этап
4. Добавляем смешанный фарш и приправу для мяса, солим и перчим. Жарим до готовности мяса.
5 . Этап
5. Готовый фарш перекладываем в миску, охлаждаем и смешиваем с вареным яйцом (2 шт).
6 . Этап
6. В большую миску наливаем кефир (400 мл) и воду (50 мл), подогреваем до t 50 С. Кефир начинает немного сворачиваться. Я разогревала в микроволновке, 1 минуту, режим "быстрый обогрев".
7 . Этап
7. В небольшую миску вбиваем 2 сырых яйца, добавляем соль 1 ч. л. и сахар 0,5 ч. л.. Взбиваем венчиком.
8 . Этап
8. Яичную смесь вливаем в миску с кефиром и водой.
9 . Этап
9. Просеиваем в миску муку и замешиваем тесто. Добавляем соду 2/3 ч. л. и перемешиваем.
10 . Этап
10. Вливаем 2 ст. л. растительного масла.
11 . Этап
11. Добавляем мясную зажарку с яйцом и перемешиваем. Такое тесто нельзя больше перемешивать во время жарки пирожков. Берете тесто сверху.
12 . Этап
12. Жарим пирожки на разогретом масле (кол-во масла на ваш вкус) и на среднем огне с 2 сторон под крышкой. Формовка пирожков на ваш вкус.
13 . Этап
13. Выкладываем пирожки на бумажную салфетку. Получились пышные пирожки. Весь секрет пышности пирожков в подогреве кефира.
14 . Этап
Приятного аппетита!