Сырники с сырно-грибной начинкой

1. Этап

Для декора начинки обжарить на растительном масле тонко нарезанные грибы. Остудить.

2. Этап

Для сырников смешать творог (у меня 3 разных вида по жирности, но можно использовать любой) с яйцом, солью и петрушкой с помощью блендера.

3. Этап

Всыпать оба вида муки и разрыхлитель.

4. Этап

Замесить чуть пристающее к рукам тесто.

5. Этап

Припылить рабочую поверхность мукой, раскатать тесто колбаской, нарезать на 12 частей. Срез каждой части припылять мукой и формовать сырник.

6. Этап

Переложить сырники на противень, застеленный силиконовым ковриком, еще немного припылить мукой и в центре каждого сделать небольшое углубление с помощью маленького стакана или рюмки.

7. Этап

Для начинки смешать плавленый сыр (у меня с грибами, ТМ Хохланд) со сметаной и щепоткой соли.

8. Этап

Добавить немного черного перца или любимых специй, хорошо перемешать.

9. Этап

В углубление каждого сырника выложить по столовой ложке начинки, сверху украсить обжаренными шампиньонами.

10. Этап

Выпекать при 200*С около 25-30 минут до румяности (желательно в режиме "верх-низ" или с конвекцией).

11. Этап

Готовые сырники немного остудить и подавать горячими, но и в холодном виде они хороши.