Рулет из пузанины с сушеным инжиром

1. Этап

От мяса отделить кожу.

2. Этап

Разрезать не доходя до конца.

3. Этап

Развернуть (как книжку). Сделать не глубокие надрезы. Посолить, поперчить.

4. Этап

Зелень мелко нарезать и разложить на мясо.

5. Этап

Чеснок нарезать мелкими кубиками и тоже выложить на мясо.

6. Этап

Болгарский перец мелко нарезать и распределить по всей поверхности.

7. Этап

Инжир тоже мелко нарезать. Посыпать мясо.

8. Этап

Получается красотища!!! :)

9. Этап

Аккуратно свернуть рулет.

10. Этап

Перевязать нитью, так чтобы рулет не развалился.

11. Этап

Обжарить рулет на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки.

12. Этап

Плотно завернуть в рукав для запекания.

13. Этап

Отправляем в духовку на 1 час 40 минут при температуре 180 градусов ( духовка у меня электрическая).

14. Этап

Можно подавать к столу.

15. Этап

Можно и в холодном виде. Приятного аппетита :)