Рулет из пузанины с сушеным инжиром

1 . Этап

От мяса отделить кожу.

2 . Этап

Разрезать не доходя до конца.

3 . Этап

Развернуть (как книжку). Сделать не глубокие надрезы. Посолить, поперчить.

4 . Этап

Зелень мелко нарезать и разложить на мясо.

5 . Этап

Чеснок нарезать мелкими кубиками и тоже выложить на мясо.

6 . Этап

Болгарский перец мелко нарезать и распределить по всей поверхности.

7 . Этап

Инжир тоже мелко нарезать. Посыпать мясо.

8 . Этап

Получается красотища!!! :)

9 . Этап

Аккуратно свернуть рулет.

10 . Этап

Перевязать нитью, так чтобы рулет не развалился.

11 . Этап

Обжарить рулет на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки.

12 . Этап

Плотно завернуть в рукав для запекания.

13 . Этап

Отправляем в духовку на 1 час 40 минут при температуре 180 градусов ( духовка у меня электрическая).

14 . Этап

Можно подавать к столу.

15 . Этап

Можно и в холодном виде. Приятного аппетита :)