Name: Баклажаны с творогом и чесноком
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Баклажаны - 2-3 штук; Творог - 250 грамм; Натуральный йогурт - 2-3 ст. ложек; Чеснок - 5-7 зубчиков; Пряная зелень - по вкусу; Масло растительное - 4-5 ст. ложек; Соль - по вкусу; Перец душистый молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны с творогом и чесноком

1. Баклажаны - 2-3 штук

2. Творог - 250 грамм

3. Натуральный йогурт - 2-3 ст. ложек

4. Чеснок - 5-7 зубчиков

5. Пряная зелень - по вкусу

6. Масло растительное - 4-5 ст. ложек

7. Соль - по вкусу

8. Перец душистый молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Баклажаны с творогом и чесноком

1. Этап

Баклажаны вымыть, обсушить полотенцем, удалить плодоножки и нарезать вдоль на пластины толщиной примерно 0,5 сантиметра.

2. Этап

На хорошо разогретой сковороде в минимальном количестве масла обжарить баклажаны с двух сторон, слегка присаливая каждую. Можно воспользоваться грилем.

1. Этап. Баклажаны с творогом и чесноком: На хорошо разогретой сковороде в минимальном количестве масла обжарить баклажаны с двух сторон, слегка присаливая каждую. Можно воспользоваться грилем.

3. Этап

Вот, что примерно должно получиться.

4. Этап

Зелень вымыть, обсушить и измельчить острым ножом.

5. Этап

Чеснок очистить от шелухи и разобрать на зубчики.

6. Этап

В миску с творогом добавить сметану или воду, соль, перец, измельченную зелень, пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешать (можно взбить миксером, только очень недолго и на низких оборотах, чтобы не стал жидким) до однородного состояния.

1. Этап. Баклажаны с творогом и чесноком: В миску с творогом добавить сметану или воду, соль, перец, измельченную зелень, пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешать (можно взбить миксером, только очень недолго и на низких оборотах, чтобы не стал жидким) до однородного состояния.

7. Этап

На каждый ломтик баклажана кладем чайную ложку (с горкой!) начинки и сворачиваем в рулетик. Укладываем их на тарелку с листьями салата, украшаем листочками свежей зелени, гранатовыми зернами, грецкими орехами и т.д. Охлаждаем и подаем в качестве закуски. Приятного аппетита!