Name: Рыбные котлеты Чумовые
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: Рыбный фарш - 500 г; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Майонез - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Укроп - 5 ч. л.; Вода - 5 ч. л.; Сода - 5 ч. л.; Соль - 5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбные котлеты Чумовые

1. Рыбный фарш - 500 г

2. Яйцо куриное - 2 шт

3. Мука пшеничная - 1 ст. л.

4. Майонез - 2 ст. л.

5. Масло растительное - 2 ст. л.

6. Укроп - 5 ч. л.

7. Вода - 5 ч. л.

8. Сода - 5 ч. л.

9. Соль - 5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рыбные котлеты Чумовые

1. Этап

Филе рыбы пропустить через мясорубку с крупной ячейкой. Добавить яйца, муку, укроп, майонез, масло, соду, соль. Перемешиваем фарш. Если он очень плотный, добавляем водичку.

2. Этап

Теперь отбиваем наш фарш, чтобы структура стала эластичной, и он напитался воздухом. Для этого мы берем часть, поднимаем над миской и кидаем вниз. Снова поднимаем и кидаем, и т. д.

1. Этап. Рыбные котлеты Чумовые: Теперь отбиваем наш фарш, чтобы структура стала эластичной, и он напитался воздухом. Для этого мы берем часть, поднимаем над миской и кидаем вниз. Снова поднимаем и кидаем, и т. д.

3. Этап

Вот такой он получается.

4. Этап

Теперь формируем котлетки и обваливаем их в сухарях.

5. Этап

Если вы переборщили с водой и фарш получился слегка жидковат, то не надо добавлять муку или что в этом роде. Просто смочите руку водой, опустите в сухари и прямо на руке формируйте котлетку, посыпая сухарями.

1. Этап. Рыбные котлеты Чумовые: Если вы переборщили с водой и фарш получился слегка жидковат, то не надо добавлять муку или что в этом роде. Просто смочите руку водой, опустите в сухари и прямо на руке формируйте котлетку, посыпая сухарями.

6. Этап

Укладываем в смазанный противень или форму. Мы собирались их взять с собой на природу, поэтому нужно было, чтобы они были посуше, поэтому я их слегка примяла рукой.

1. Этап. Рыбные котлеты Чумовые: Укладываем в смазанный противень или форму. Мы собирались их взять с собой на природу, поэтому нужно было, чтобы они были посуше, поэтому я их слегка примяла рукой.

7. Этап

Ставим в духовку при t=180 на 3 мин. Через 3 минут трогаем котлеты. Если они стали плотными, добавляем воду, так, чтобы не пригорели, накрываем крышкой и держим еще в духовке 15 мин.

1. Этап. Рыбные котлеты Чумовые: Ставим в духовку при t=180 на 3 мин. Через 3 минут трогаем котлеты. Если они стали плотными, добавляем воду, так, чтобы не пригорели, накрываем крышкой и держим еще в духовке 15 мин.

8. Этап

Теперь вынимаем и оставляем на столе на 3-5 мин. Это нужно для того, чтобы жидкость, которая осталась, впиталась в котлеты, и они не будут сухими. Ставим еще на 5 мин в духовку, чтобы подрумянился низ.