Щи на воде

1 . Этап

Репчатый лук чистим от шелухи. Промываем водой. Режем полукольцами.

2 . Этап

Морковку чистим овощечисткой. Моем. Режем на небольшие кубики.

3 . Этап

Помидоры промываем под проточной водой. Режем на средние по размеру дольки.

4 . Этап

Пассеруем овощи на сковороде, смазанной маслом для жарки. Масло не жалейте, тогда овощи не подгорят. Обжариваем их до появления золотистого цвета, примерно 7 минут.

5 . Этап

Капусту режем квадратиками. Картофель чистим и режем брусочками. Бросаем капусту и картошку в кипящую воду.

6 . Этап

Затем, спустя 15 минут, добавляем в суп пассерованные овощи. Добавляем специи и соль по вкусу. Мелко режем чеснок и зелень. Их кладем в самом конце, за 3 минуты до готовности щей.

7 . Этап

Постные щи готовы. Приятного аппетита!