Name: Фаршированная сельдь
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Сельдь малосольная крупная - 1 штука; Яйцо вареное - 1 штука; Морковь вареная - 0,5 штуки; Консервированный горошек - 2 ст. ложки; Каперсы маринованные - 1 ст. ложка; Дижонская горчица - 1 чайная ложка; Желатин быстрорастворимый - 1 чайная ложка; Вода - 40 миллилитров; Майонез - 1-2 ст. ложек; Соль, перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированная сельдь

1. Сельдь малосольная крупная - 1 штука

2. Яйцо вареное - 1 штука

3. Морковь вареная - 0,5 штуки

4. Консервированный горошек - 2 ст. ложки

5. Каперсы маринованные - 1 ст. ложка

6. Дижонская горчица - 1 чайная ложка

7. Желатин быстрорастворимый - 1 чайная ложка

8. Вода - 40 миллилитров

9. Майонез - 1-2 ст. ложек

10. Соль, перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Фаршированная сельдь

1. Этап

1. Подготовьте продукты, приступим!

2. Этап

2. Подготовьте селедочное филе: снимите его с хребта, удалите кожу, косточки. Очистите яйцо и морковь, порубите мелко кубиками.

1. Этап. Фаршированная сельдь: 2. Подготовьте селедочное филе: снимите его с хребта, удалите кожу, косточки. Очистите яйцо и морковь, порубите мелко кубиками.

3. Этап

3. Желатин залейте горячей водой, размешайте хорошо, чтобы он полностью растворился. Филе селедочное положите на пленку пищевую, смажьте хорошо желатином с помощью силиконовой кисточки. Остальной желатин соедините с майонезом и перемешайте. Соль, перец по вкусу.

1. Этап. Фаршированная сельдь: 3. Желатин залейте горячей водой, размешайте хорошо, чтобы он полностью растворился. Филе селедочное положите на пленку пищевую, смажьте хорошо желатином с помощью силиконовой кисточки. Остальной желатин соедините с майонезом и перемешайте. Соль, перец по вкусу.

4. Этап

4. Для начинки соедините яйцо, морковь, горошек, каперсы, горчицу, майонез с желатином, соль или перец по вкусу. Перемешайте хорошо.

1. Этап. Фаршированная сельдь: 4. Для начинки соедините яйцо, морковь, горошек, каперсы, горчицу, майонез с желатином, соль или перец по вкусу. Перемешайте хорошо.

5. Этап

5. На одно филе выложите аккуратно всю начинку.

6. Этап

6. И накройте вторым филе. Помните, что накрывать лучше толстой стороной спинки к тонкой реберной стороне, также хвостовая часть к головной. Чтобы рулет получился одинаковым с двух сторон. Плотно обмотайте пленкой и уберите в холод до подачи.