Чак-чак Медовые шарики

1 . Этап

В чаше соединить воду, масло сливочное, сметану и желтки. Взбить блендером.

2 . Этап

Далее добавить просеянную муку с разрыхлителем и солью.

3 . Этап

Замесить тесто. Оно должно получиться гладким, эластичным и послушным. Положить в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.

4 . Этап

Готовое тесто поделить на две одинаковые части.

5 . Этап

Каждую часть теста раскатать в тонкий пласт. Кулинарным ажурным кольцом вырезать кружочки.

6 . Этап

Сборка шарика: ажурный круг обвалять в муке, кисточку смочить в воде и провести посередине линию на нашем кружевном кружочке.

7 . Этап

Сверху положить еще один круг (обваленный в муке ). Так же провести мокрой кисточкой полоску. И таким же образом делаем еще 2 круга. Накрываем сверху 5-ым кругом.

8 . Этап

Далее берем шпажку и надавливаем посередине ( в том месте где мы проводили мокрой кисточкой - для того, что бы наши ярусы скрепились), как на фото. Выкладываем на доску, предварительно посыпанную мукой. И продолжаем делать наши шарики дальше по указанной технологии.

9 . Этап

Далее, в чаше мультиварки-скороварки REDMOND разогреть растительное масло. Поставить программу "Жарка/Фритюр".

10 . Этап

Взять наш шар, расправить края как у веера. Опустить в раскаленное масло, с помощью ложки постоянно поворачивать шар. Обжарить до золотистого цвета.

11 . Этап

Выложить шары на слой бумажных полотенец.

12 . Этап

Далее, готовим сироп. В сотейнике с толстым дном смешать воду и сахар. Довести до кипения, убавить огонь и варить примерно еще 6-7 минут.

13 . Этап

Затем добавить мед и варить 2 минуты постоянно помешивая.

14 . Этап

В готовом сиропе обмакиваем наши шары.

15 . Этап

Выкладываем в тарелку. Украшаем по желанию. Я украсила грецкими орехами в этом же медовом сиропе.