Name: Песочные пирожки с курицей Ананасики
Yield: 1
Ingredients: Кефир - 200 мл; Сода - 3/4 ч. л.; Соль - 3/4 ч. л.; Мука пшеничная - 500 г; Масло сливочное - 180 г; Куриное филе - 250 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Ананас - 3/4 бан.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Семена льна - 2 ст. л.; Масло сливочное - 20 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Песочные пирожки с курицей Ананасики

Тесто

1. Кефир 200 мл

2. Сода 3/4 ч. л.

3. Соль 3/4 ч. л.

4. Мука пшеничная 500 г

5. Масло сливочное 180 г

Начинка

1. Куриное филе 250 г

2. Морковь 1 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Ананас 3/4 бан.

5. Масло оливковое 2 ст. л.

Дополнительно

1. Семена льна 2 ст. л.

2. Масло сливочное 20 г

Как вкусно приготовить - Песочные пирожки с курицей Ананасики

1. Этап

Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведро хлебопечки налить кефир, добавить соду и соль, перемешать.

2. Этап

Просеять муку.

3. Этап

Сливочное масло натереть на крупной тёрке.

4. Этап

Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20-30 мин. Если тесто замешивать руками, то сначала надо перетереть руками в крошку муку и сливочное масло, кефир смешать с содой и солью, а затем добавить его в масляную крошку и замесить мягкое тесто.

1. Этап. Песочные пирожки с курицей Ананасики: Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20-30 мин. Если тесто замешивать руками, то сначала надо перетереть руками в крошку муку и сливочное масло, кефир смешать с содой и солью, а затем добавить его в масляную крошку и замесить мягкое тесто.

5. Этап

Пока тесто отдыхает в холодильнике, приготовим начинку. Куриное филе, предварительно отваренное в подсоленной воде, мелко порезать.

1. Этап. Песочные пирожки с курицей Ананасики: Пока тесто отдыхает в холодильнике, приготовим начинку. Куриное филе, предварительно отваренное в подсоленной воде, мелко порезать.

6. Этап

Лук и морковь почистить, помыть. Лук мелко порезать кубиками, а морковь натереть на крупной тёрке. Далее лук обжарить до прозрачности на сковороде в оливковом масле, добавить морковь и обжаривать ещё 3-5 мин.

1. Этап. Песочные пирожки с курицей Ананасики: Лук и морковь почистить, помыть. Лук мелко порезать кубиками, а морковь натереть на крупной тёрке. Далее лук обжарить до прозрачности на сковороде в оливковом масле, добавить морковь и обжаривать ещё 3-5 мин.

7. Этап

Ананас порезать мелкими кубиками, добавить к курице.

8. Этап

Пережарку из лука и моркови также добавить к курице и ананасам, перемешать.

9. Этап

Тесто достать из холодильника, разделить на 14 частей. Каждую часть раскатать в круг, диаметром 13-14 см. В цент выложить 1.5 ст. л. начинки.

1. Этап. Песочные пирожки с курицей Ананасики: Тесто достать из холодильника, разделить на 14 частей. Каждую часть раскатать в круг, диаметром 13-14 см. В цент выложить 1.5 ст. л. начинки.

10. Этап

Сформировать мешочек.

11. Этап

Защипать края.

12. Этап

Пирожок перевернуть швом вниз и, с помощью ножниц, сделать надрезы, тем самым сформировав узор.

13. Этап

Разложить пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Сверху я посыпала немного льняными семечками. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 30-35 мин., до румяности. После вынуть пирожки из духовки, с помощью силиконовой кисточки, смазать их растопленным сливочным маслом (20 гр.) и накрыть полотенцем.