Ингредиенты для - Песочные пирожки с курицей Ананасики
Как вкусно приготовить - Песочные пирожки с курицей Ананасики
1 . Этап
Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведро хлебопечки налить кефир, добавить соду и соль, перемешать.
2 . Этап
Просеять муку.
3 . Этап
Сливочное масло натереть на крупной тёрке.
4 . Этап
Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20-30 мин. Если тесто замешивать руками, то сначала надо перетереть руками в крошку муку и сливочное масло, кефир смешать с содой и солью, а затем добавить его в масляную крошку и замесить мягкое тесто.
5 . Этап
Пока тесто отдыхает в холодильнике, приготовим начинку. Куриное филе, предварительно отваренное в подсоленной воде, мелко порезать.
6 . Этап
Лук и морковь почистить, помыть. Лук мелко порезать кубиками, а морковь натереть на крупной тёрке. Далее лук обжарить до прозрачности на сковороде в оливковом масле, добавить морковь и обжаривать ещё 3-5 мин.
7 . Этап
Ананас порезать мелкими кубиками, добавить к курице.
8 . Этап
Пережарку из лука и моркови также добавить к курице и ананасам, перемешать.
9 . Этап
Тесто достать из холодильника, разделить на 14 частей. Каждую часть раскатать в круг, диаметром 13-14 см. В цент выложить 1.5 ст. л. начинки.
10 . Этап
Сформировать мешочек.
11 . Этап
Защипать края.
12 . Этап
Пирожок перевернуть швом вниз и, с помощью ножниц, сделать надрезы, тем самым сформировав узор.
13 . Этап
Разложить пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Сверху я посыпала немного льняными семечками. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 30-35 мин., до румяности. После вынуть пирожки из духовки, с помощью силиконовой кисточки, смазать их растопленным сливочным маслом (20 гр.) и накрыть полотенцем.