Name: Фасолевый паштет на крекерах
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 30
Ingredients: Фасоль - 300 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Соевый соус - 1 ст. ложка; Масло растительное - 1 ст. ложка; Сахар - 1 чайная ложка; Уксус бальзамический - 1 ст. ложка; Сливки 20% - 30-40 миллилитров; Соль, перец черный молотый - по вкусу; Мука пшеничная - 180 грамм; Томатная паста - 1 чайная ложка; Аджика острая - 1 ст. ложка; Вода - 9 ст. ложек; Масло растительное - 30 миллилитров; Чеснок - 1-2 зубчиков; Базилик сушенный - 1 чайная ложка; Соль, перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фасолевый паштет на крекерах

1. Фасоль - 300 грамм

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Соевый соус - 1 ст. ложка

4. Масло растительное - 1 ст. ложка

5. Сахар - 1 чайная ложка

6. Уксус бальзамический - 1 ст. ложка

7. Сливки 20% - 30-40 миллилитров

8. Соль, перец черный молотый - по вкусу

9. Мука пшеничная - 180 грамм

10. Томатная паста - 1 чайная ложка

11. Аджика острая - 1 ст. ложка

12. Вода - 9 ст. ложек

13. Масло растительное - 30 миллилитров

14. Чеснок - 1-2 зубчиков

15. Базилик сушенный - 1 чайная ложка

16. Соль, перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Фасолевый паштет на крекерах

1. Этап

1. Итак, сначала нужно подготовить фасоль. Для этого промойте фасоль, переберите, залейте чистой водой и оставьте на 2-3 часа. Спустя это время воду слейте полностью, промойте фасоль, залейте свежей водой и варите до готовности, можно даже немного разварить фасоль. В конце варки посолите.

2. Этап

2. Порежьте крупную луковицу полукольцами, притрусите сахаром, обжарьте на растительном масле.

3. Этап

3. Дождитесь пока лук карамелизируется, влейте соевый соус, бальзамический уксус, перемешайте и снимите с огня через пол минутки.

1. Этап. Фасолевый паштет на крекерах: 3. Дождитесь пока лук карамелизируется, влейте соевый соус, бальзамический уксус, перемешайте и снимите с огня через пол минутки.

4. Этап

4. В фасоль добавьте сливки, лук, зелень, соль, перец.

5. Этап

5. Измельчите массу с помощью погружного или стационарного блендера, как вам удобно. Готовый паштет поставьте в холодильник.

1. Этап. Фасолевый паштет на крекерах: 5. Измельчите массу с помощью погружного или стационарного блендера, как вам удобно. Готовый паштет поставьте в холодильник.

6. Этап

6. Теперь приготовьте тесто для крекеров. Для этого растительное масло соедините с томатной пастой, аджикой, рубленным чесноком, базиликом. Соль и перец черный молотый по вкусу, я положила всего пару щепоток.

1. Этап. Фасолевый паштет на крекерах: 6. Теперь приготовьте тесто для крекеров. Для этого растительное масло соедините с томатной пастой, аджикой, рубленным чесноком, базиликом. Соль и перец черный молотый по вкусу, я положила всего пару щепоток.

7. Этап

7. Влейте воду, перемешайте.

8. Этап

8. Просейте муку, сделайте в центре углубление, перелейте в муку томатную массу. Замесите тесто.

9. Этап

9. Тесто плотное, но пластичное, приятное и очень ароматное. Оберните его пленкой и уберите на 30 минут в холодильник.

1. Этап. Фасолевый паштет на крекерах: 9. Тесто плотное, но пластичное, приятное и очень ароматное. Оберните его пленкой и уберите на 30 минут в холодильник.

10. Этап

10. Раскатайте тонко тесто, примерно 5 мм толщиной, вырубкой для печенья или стаканчиком выдавите. Положите на пергамент, выпекайте при 180 градусах минут 15.

1. Этап. Фасолевый паштет на крекерах: 10. Раскатайте тонко тесто, примерно 5 мм толщиной, вырубкой для печенья или стаканчиком выдавите. Положите на пергамент, выпекайте при 180 градусах минут 15.

11. Этап

11. Готово! У меня получилось 30 крекеров.

12. Этап

12. Фасолевый паштет переложите а кондитерский мешок, поставьте насадку с крупным отверстием, отсадите паштет на крекеры. Украсьте семечками или зернами граната, зеленью.