Name: Венгерский рулет
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: Слоёное тесто - 500 г; Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 200 г; Вода - 4 ст. л.; Мука пшеничная - 200 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Черника - 300 г; Сахарная пудра - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Венгерский рулет

1. Слоёное тесто 500 г

2. Яйцо куриное 4 шт

3. Сахар 200 г

4. Вода 4 ст. л.

5. Мука пшеничная 200 г

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Черника 300 г

8. Сахарная пудра 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Венгерский рулет

1 . Этап

Муку просеять, смешать с разрыхлителем, чернику помыть и обсушить. Кроме черники здесь можно использовать практически любые ягоды или виноград, сезон которого сейчас в самом разгаре.

2 . Этап

Противень застелить бумагой для выпечки. Слоеное тесто разделить на две части, раскатать в прямоугольник, длинная сторона которого примерно равна длине противня, толщина теста примерно 3 мм. Перенести тесто на отдельный лист бумаги для выпечки. То же самое проделать с другой половиной теста.

1. Этап. Венгерский рулет: Противень застелить бумагой для выпечки. Слоеное тесто разделить на две части, раскатать в прямоугольник, длинная сторона которого примерно равна длине противня, толщина теста примерно 3 мм. Перенести тесто на отдельный лист бумаги для выпечки. То же самое проделать с другой половиной теста.

3 . Этап

Яйца взбить с сахаром до густой пены. Не переставая взбивать постепенно добавить четыре столовых ложки очень горячей воды.

1. Этап. Венгерский рулет: Яйца взбить с сахаром до густой пены. Не переставая взбивать постепенно добавить четыре столовых ложки очень горячей воды.

4 . Этап

Добавить в яичную смесь муку с разрыхлителем, осторожно перемешать. Получается густое воздушное тесто. На застеленный бумагой противень положить один лист теста вместе с бумагой, на которой он лежал. На середину пласта выложить половину бисквитного теста и густо посыпать ягодами.

1. Этап. Венгерский рулет: Добавить в яичную смесь муку с разрыхлителем, осторожно перемешать. Получается густое воздушное тесто. На застеленный бумагой противень положить один лист теста вместе с бумагой, на которой он лежал. На середину пласта выложить половину бисквитного теста и густо посыпать ягодами.

5 . Этап

Боковые края завернуть и прижать пальцами.

6 . Этап

Затем бисквитное тесто накрыть с двух сторон по длине слоеным тестом, сделав рулет и с помощью бумаги, на котором он лежит перевернуть рулет швом вниз. Сильно не затягивать, так как тесто внутри увеличится в размере. Но даже если случится, что рулет порвется, ничего страшного, все запечется, на вкусе это не отразится.

1. Этап. Венгерский рулет: Затем бисквитное тесто накрыть с двух сторон по длине слоеным тестом, сделав рулет и с помощью бумаги, на котором он лежит перевернуть рулет швом вниз. Сильно не затягивать, так как тесто внутри увеличится в размере. Но даже если случится, что рулет порвется, ничего страшного, все запечется, на вкусе это не отразится.

7 . Этап

То же проделать с другим пластом теста. Делать рулеты на столе без бумаги невозможно, вы их потом не сможете перенести на противень. Рулеты поставить в разогретую духовку и выпекать притерно 30 минут при температуре 200 градусов. По желанию можно рулеты перед выпечкой смазать яйцом, я не смазывала.