Name: Черемухово-малиновый торт
Prep time: 5 h 20 min
Cook time: 5 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 6 ст. л.; Мука пшеничная - 80 г; Мука черемуховая - 2 ст. л.; Ванилин - 1.5 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сода - 0.3 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Творог - 300 г; Сметана - 200 г; Варенье - 200 г; Ванилин - 1 г; Желатин - 15 г; Вода - 5 ст. л.; Какао-порошок - 2 ст. л.; Сахар - 6 ст. л.; Молоко - 4 ст. л.; Масло сливочное - 30 г; Варенье - 100 г; Вода - 100 мл; Масло растительное - 1 ч. л.; Шоколад темный - 100 г; Конфеты - 3 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Черемухово-малиновый торт

Бисквит

1. Яйцо куриное 4 шт

2. Сахар 6 ст. л.

3. Мука пшеничная 80 г

4. Мука черемуховая 2 ст. л.

5. Ванилин 1.5 г

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Сода 0.3 ч. л.

8. Соль 1 щепот.

Крем

1. Творог 300 г

2. Сметана 200 г

3. Варенье 200 г

4. Ванилин 1 г

5. Желатин 15 г

6. Вода 5 ст. л.

Шоколадная глазурь

1. Какао-порошок 2 ст. л.

2. Сахар 6 ст. л.

3. Молоко 4 ст. л.

4. Масло сливочное 30 г

Сироп

1. Варенье 100 г

2. Вода 100 мл

Дополнительно

1. Масло растительное 1 ч. л.

2. Шоколад темный 100 г

3. Конфеты 3 шт

Как вкусно приготовить - Черемухово-малиновый торт

1. Этап

Яйца соединить с сахаром и солью, взбить до увеличения объема, не менее 7 минут. Включить духовку разогреваться до180 градусов.

2. Этап

Добавить ванилин, разрыхлитель, соду пищевую, муку пшеничную, муку черемуховую. Перемешать.

3. Этап

Форму для выпекания (20 сантиметров) застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Перелить тесто в форму. Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Бисквит остудить и выдержать не менее двух часов.

1. Этап. Черемухово-малиновый торт: Форму для выпекания (20 сантиметров) застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Перелить тесто в форму. Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Бисквит остудить и выдержать не менее двух часов.

4. Этап

Желатин залить водой, дать набухнуть, согласно инструкции на упаковке.

5. Этап

Малиновое варенье развести водой. Бисквит разрезать на три части, пропитать малиновым сиропом.

6. Этап

Сметану соединить с творогом, пробить погружным блендером до однородного состояния. Желатин растопить, не доводя до кипения.

1. Этап. Черемухово-малиновый торт: Сметану соединить с творогом, пробить погружным блендером до однородного состояния. Желатин растопить, не доводя до кипения.

7. Этап

В творожно - сметанную массу добавить ванилин, малиновое варенье, растопленный желатин. Перемешать.

8. Этап

Крем зрительно разделить на две части. Одну часть бисквита уложить в разъёмную форму, сверху нанести половину крема. Закрыть второй частью бисквита, нанести оставшийся крем и закрыть последней частью бисквита. Поставить в холодильник минимум на два часа.

1. Этап. Черемухово-малиновый торт: Крем зрительно разделить на две части. Одну часть бисквита уложить в разъёмную форму, сверху нанести половину крема. Закрыть второй частью бисквита, нанести оставшийся крем и закрыть последней частью бисквита. Поставить в холодильник минимум на два часа.

9. Этап

Шоколад нашинковать. Приготовить шоколадную глазурь: какао, сахар, молоко перемешать и довести до кипения помешивая. Кипятить одну минуту, постоянно помешивая. Охладить до тёплого состояния, добавить сливочное масло, комнатной температуры.

1. Этап. Черемухово-малиновый торт: Шоколад нашинковать. Приготовить шоколадную глазурь: какао, сахар, молоко перемешать и довести до кипения помешивая. Кипятить одну минуту, постоянно помешивая. Охладить до тёплого состояния, добавить сливочное масло, комнатной температуры.

10. Этап

Коржи, перемазанные кремом, перенести на блюдо. Глазурь вымешать до однородного состояния, нанести на верхний слой коржа, дать подсохнуть и зафиксироваться. На бока нанести нашинкованный шоколад.