Ингредиенты для - Стейки из медвежатины
Как вкусно приготовить - Стейки из медвежатины
1. Этап
Нарезаем медвежатину на стейки. Чтобы нарезать ровными стейки, мясо должно быть слегка подморожено и в руках должен быть острый нож!!! Отбиваем стейки с обеих сторон. Солим.
2. Этап
У медвежатины свой неповторимый вкус. Не будем его "забивать" слишком яркими специями.
3. Этап
Смешиваем ингредиенты.
4. Этап
Тщательно промазываем каждый кусочек.
5. Этап
Складываем стопочкой и даем настояться-замаринов аться в течение часа.
6. Этап
Хорошенько разогреваем сковороду. Смазывать не нужно, в маринаде уже есть масло. Очень важно помнить при жарке стеков: не кладите мясо близко друг к другу, не заполняйте пространство полностью - температура на сковороде упадет, и мясной сок не успеет запечататься внутри кусочка, и получится у Вас не жареное, а тушеное мясо. Лучше делать это в несколько подходов. Итак, мясо замариновалось, сковорода горячая, выкладываем наши кусочки и обжариваем с обеих сторон до румяности. У меня по 3-4 минуты с каждой стороны. Далее, обязательно подогрейте тарелку, например, в микроволновке, выложите мясо и закройте фольгой или закутайте в полотенце. Процессы в мясе еще продолжаются, и мясо "дозревает". Оставьте на 5-8 минут.
7. Этап
И вот ОНО!!! Приятного Вам!
