Name: Соус Южный по-ГОСТу
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Яблочное пюре - 150 грамм; Сахар - 4 чайных ложки; Томатная паста - 150 грамм; Масло растительное - 30 грамм; Чеснок - 15 грамм; Порошок горчицы - 15 грамм; Перец душистый - 3 грамма; Лавровый лист - 1 грамм; Соль - 30 грамм; Соевый соус - 100 миллилитров; Лук репчатый - 80 грамм; Крахмал - 1 чайная ложка; Уксус - 50 миллилитров; Корица - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Соус Южный по-ГОСТу

1. Яблочное пюре - 150 грамм

2. Сахар - 4 чайных ложки

3. Томатная паста - 150 грамм

4. Масло растительное - 30 грамм

5. Чеснок - 15 грамм

6. Порошок горчицы - 15 грамм

7. Перец душистый - 3 грамма

8. Лавровый лист - 1 грамм

9. Соль - 30 грамм

10. Соевый соус - 100 миллилитров

11. Лук репчатый - 80 грамм

12. Крахмал - 1 чайная ложка

13. Уксус - 50 миллилитров

14. Корица - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Соус Южный по-ГОСТу

1. Этап

Мелко порежьте чеснок, лук и имбирь, добавьте перец, корицу, вино и соевый соус. Вино лучше всего брать белое крепленое. Поставить на огонь, и варить постоянно помешивая 2-3 минуты. Снять с огня, и оставить на 30 минут, все время помешивая.

2. Этап

Яблоки почистите и мелко нарежьте. На горячую сковородку выложите яблоки и доведите их до кипения. После держите на слабом огне до однородной массы, не допускаем пригорания.

3. Этап

Смесь из первого пункта взбейте при помощи миксера или блендера, добавив яблочную массу, взбивайте до исчезновения крупных частиц.

4. Этап

Добавьте уксус, заранее разбавленный в холодной воде (пару столовых ложек).