Name: Соус Южный по-ГОСТу
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Яблочное пюре - 150 грамм; Сахар - 4 чайных ложки; Томатная паста - 150 грамм; Масло растительное - 30 грамм; Чеснок - 15 грамм; Порошок горчицы - 15 грамм; Перец душистый - 3 грамма; Лавровый лист - 1 грамм; Соль - 30 грамм; Соевый соус - 100 миллилитров; Лук репчатый - 80 грамм; Крахмал - 1 чайная ложка; Уксус - 50 миллилитров; Корица - 1 щепотка

Ингредиенты для - Соус Южный по-ГОСТу

1. Яблочное пюре 150 грамм

2. Сахар 4 чайных ложки

3. Томатная паста 150 грамм

4. Масло растительное 30 грамм

5. Чеснок 15 грамм

6. Порошок горчицы 15 грамм

7. Перец душистый 3 грамма

8. Лавровый лист 1 грамм

9. Соль 30 грамм

10. Соевый соус 100 миллилитров

11. Лук репчатый 80 грамм

12. Крахмал 1 чайная ложка

13. Уксус 50 миллилитров

14. Корица 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Соус Южный по-ГОСТу

1 . Этап

Мелко порежьте чеснок, лук и имбирь, добавьте перец, корицу, вино и соевый соус. Вино лучше всего брать белое крепленое. Поставить на огонь, и варить постоянно помешивая 2-3 минуты. Снять с огня, и оставить на 30 минут, все время помешивая.

2 . Этап

Яблоки почистите и мелко нарежьте. На горячую сковородку выложите яблоки и доведите их до кипения. После держите на слабом огне до однородной массы, не допускаем пригорания.

3 . Этап

Смесь из первого пункта взбейте при помощи миксера или блендера, добавив яблочную массу, взбивайте до исчезновения крупных частиц.

4 . Этап

Добавьте уксус, заранее разбавленный в холодной воде (пару столовых ложек).