Name: Брокколи с грибами и овощами
Yield: 1
Ingredients: Брокколи - 1/2 вилок; Лук репчатый - 1 шт; Перец сладкий - 1 шт; Стручковая фасоль - 200 г; Опята - 200 г; Чеснок - 2 зуб.; Имбирь - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Масло кунжутное - 1 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Сахар коричневый - 1 ст. л.; Крахмал кукурузный - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Орехи кешью - 1 горст.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Брокколи с грибами и овощами

1. Брокколи - 1/2 вилок

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Перец сладкий - 1 шт

4. Стручковая фасоль - 200 г

5. Опята - 200 г

6. Чеснок - 2 зуб.

7. Имбирь - 1 ч. л.

8. Масло растительное - 1 ст. л.

9. Масло кунжутное - 1 ст. л.

10. Соевый соус - 2 ст. л.

11. Уксус - 1 ст. л.

12. Сахар коричневый - 1 ст. л.

13. Крахмал кукурузный - 1 ч. л.

14. Соль - по вкусу

15. Орехи кешью - 1 горст.

Как вкусно приготовить - Брокколи с грибами и овощами

1. Этап

Смешать в небольшой миске соевый соус – я использовала классический ТМ «Киккоман» - с сахаром, уксусом и крахмалом. Оставить на столе.

2. Этап

Разобрать брокколи на соцветия, бланшировать в кипятке 2 минуты. Так же бланшировать и стручковую фасоль. У меня замороженная, бросала, не размораживая, в кипяток на 2 минуты. Охладить под струей воды и обсушить.

1. Этап. Брокколи с грибами и овощами: Разобрать брокколи на соцветия, бланшировать в кипятке 2 минуты. Так же бланшировать и стручковую фасоль. У меня замороженная, бросала, не размораживая, в кипяток на 2 минуты. Охладить под струей воды и обсушить.

3. Этап

Нашинковать овощи. Лук – не тонкими кольцами, перец – уголками, чеснок и имбирь измельчить. Грибы разморозить.

4. Этап

В воке разогреть растительное масло, выложить имбирь и чуть прогреть. Обжарить грибы до румянца, помешивая. Добавить лук и перец, помешивая, слегка обжарить.

1. Этап. Брокколи с грибами и овощами: В воке разогреть растительное масло, выложить имбирь и чуть прогреть. Обжарить грибы до румянца, помешивая. Добавить лук и перец, помешивая, слегка обжарить.

5. Этап

Выложить брокколи и фасоль, жарить пару минут, помешивая.

6. Этап

Добавить кешью и влить кунжутное масло. Добавить соус из мисочки, энергично размешивая. Тушить пару минут. Добавить чеснок, отключить нагрев, перемешать и дать постоять минут 5-7.