Цветная капуста под соусом Бешамель
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Цветная капуста под соусом Бешамель

1. Капуста цветная - 1 шт
2. Шпинат - 250 г
3. Сыр твердый - 100 г
4. Молоко - 0.5 л
5. Мука пшеничная - 4 ст. л.
6. Масло оливковое - 4 ст. л.
7. Соль - по вкусу
8. Перец черный - по вкусу
9. Мускатный орех - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Цветная капуста под соусом Бешамель

1. Этап

Хорошо помыть цветную капусту. Целиком отварить ее. Я варила на пару в пароварке. По времени у меня получилось 25 минут. Можно отварить в кастрюле (как обычно) или в скороварке (3 минуты, на позиции 1). В общем, как кому удобно.

1. Этап. Цветная капуста под соусом Бешамель: Хорошо помыть цветную капусту. Целиком отварить ее. Я варила на пару в пароварке. По времени у меня получилось 25 минут. Можно отварить в кастрюле (как обычно) или в скороварке (3 минуты, на позиции 1). В общем, как кому удобно.

2. Этап

Шпинат у меня был замороженный. Сначала я его разморозила, затем мелко нарезала.

1. Этап. Цветная капуста под соусом Бешамель: Шпинат у меня был замороженный. Сначала я его разморозила, затем мелко нарезала.

3. Этап

Приготовить соус "Бешамель". В этот раз я его делала по рецепту, не на сливочном масле, а на оливковом. Муку поджарить до золотистого цвета, потихонечку добавлять молоко и постоянно мешать, чтобы не появились комочки. Но, как я уже говорила в других рецептах, если появились комочки, то не расстраивайтесь, а вооружитесь блендером и разбейте их в пух и прах :). Соус готовить до загустения. Готовый соус отставить в сторону.

1. Этап. Цветная капуста под соусом Бешамель: Приготовить соус

4. Этап

Шпинат можно также отварить до готовности (варится он очень быстро). А можно, как я, довести до готовности на сковородке в течение 5 минут.

1. Этап. Цветная капуста под соусом Бешамель: Шпинат можно также отварить до готовности (варится он очень быстро). А можно, как я, довести до готовности на сковородке в течение 5 минут.

5. Этап

Готовый шпинат добавить в готовый соус "Бешамель". Хорошо перемешать. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и готовить на огне 2-3 минуты.

1. Этап. Цветная капуста под соусом Бешамель: Готовый шпинат добавить в готовый соус

6. Этап

Вареную цветную капусту разобрать на соцветия, положить в жаропрочную посуду, залить готовым соусом. Затем посыпать сыром и запекать в духовке или на гриле 5 минут. Сыр должен запечься. Я запекала в духовке при 200 градусах 5-10 минут.

1. Этап. Цветная капуста под соусом Бешамель: Вареную цветную капусту разобрать на соцветия, положить в жаропрочную посуду, залить готовым соусом. Затем посыпать сыром и запекать в духовке или на гриле 5 минут. Сыр должен запечься. Я запекала в духовке при 200 градусах 5-10 минут.

7. Этап

Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

1. Этап. Цветная капуста под соусом Бешамель: Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!