Ингредиенты для - Рис с накидками тореадора
Как вкусно приготовить - Рис с накидками тореадора
1 . Этап
В данном рецепте используются РИС АРБОРИО БЕЛЫЙ СРЕДНЕЗЕРНЫЙ И НУТ ТУРЕЦКИЙ ГОРОХ ТМ МИСТРАЛЬ
2 . Этап
При описании приготовления блюда использована лишь половина количества указанных ингредиентов. Нут замачивается в воде на 6 часов, а затем варится около часа (после момента закипания воды).
3 . Этап
Треска запекается до готовности. Затем избавляется от костей и измельчается.
4 . Этап
Красный перец запекается, а затем разрезается на 4 части. Семечки и хвостик удаляются.
5 . Этап
В сковороде с разогретым оливковым маслом обжаривается измельченный чеснок.
6 . Этап
К чесноку добавляется не крупно нарезанный помидор.
7 . Этап
Затем добавляется треска и все перемешивается.
8 . Этап
Следом добавляется рис и паприка, все пассируется несколько минут
9 . Этап
Далее добавляется нут, немного обжаривается.
10 . Этап
Не спешите избавляться от жидкости, в которой варился нут - она заливается в сковороду следом. Пропорции следующие: на каждую часть риса - 2,5 части жидкости. На данном этапе добавляются соль и шафран по вкусу.
11 . Этап
Вариться все будет около 20 минут. В середине варки выкладывается перец в форме креста.