Name: Рис с накидками тореадора
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: Рис - 400 г; Треска - 300 г; Нут - 100 г; Перец сладкий красный - 1 шт; Помидор - 2 шт; Чеснок - 4 зуб.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Шафран - по вкусу; Масло оливковое - 1/2 стак.; Вода - 1000 мл; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рис с накидками тореадора

1. Рис - 400 г

2. Треска - 300 г

3. Нут - 100 г

4. Перец сладкий красный - 1 шт

5. Помидор - 2 шт

6. Чеснок - 4 зуб.

7. Паприка сладкая - 1 ч. л.

8. Шафран - по вкусу

9. Масло оливковое - 1/2 стак.

10. Вода - 1000 мл

11. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рис с накидками тореадора

1. Этап

В данном рецепте используются РИС АРБОРИО БЕЛЫЙ СРЕДНЕЗЕРНЫЙ И НУТ ТУРЕЦКИЙ ГОРОХ ТМ МИСТРАЛЬ

2. Этап

При описании приготовления блюда использована лишь половина количества указанных ингредиентов. Нут замачивается в воде на 6 часов, а затем варится около часа (после момента закипания воды).

1. Этап. Рис с накидками тореадора: При описании приготовления блюда использована лишь половина количества указанных ингредиентов. Нут замачивается в воде на 6 часов, а затем варится около часа (после момента закипания воды).

3. Этап

Треска запекается до готовности. Затем избавляется от костей и измельчается.

4. Этап

Красный перец запекается, а затем разрезается на 4 части. Семечки и хвостик удаляются.

5. Этап

В сковороде с разогретым оливковым маслом обжаривается измельченный чеснок.

6. Этап

К чесноку добавляется не крупно нарезанный помидор.

7. Этап

Затем добавляется треска и все перемешивается.

8. Этап

Следом добавляется рис и паприка, все пассируется несколько минут

9. Этап

Далее добавляется нут, немного обжаривается.

10. Этап

Не спешите избавляться от жидкости, в которой варился нут - она заливается в сковороду следом. Пропорции следующие: на каждую часть риса - 2,5 части жидкости. На данном этапе добавляются соль и шафран по вкусу.