Name: Копченые свиные ребра с горохом
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Горох - 2 стак.; Ребра свиные - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Томатная паста - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Копченые свиные ребра с горохом

1. Горох 2 стак.

2. Ребра свиные 300 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Томатная паста 1 ст. л.

5. Соль 1 ч. л.

6. Сахар 1 ч. л.

7. Масло растительное 2 ст. л.

8. Перец черный 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Копченые свиные ребра с горохом

1 . Этап

Вечером заливаем горох тремя литрами холодной воды, добавляем чайную ложку соды и убираем в холод до утра. Утром горох сливаем, промываем холодной водой, выкладываем в миску.

2 . Этап

Лук мелко нарезаем. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем лук и обжариваем до прозрачности, добавляем сахар и жарим ещё минуты 3. Добавляем томатную пасту, хорошо перемешиваем и жарим минуты 4.

1. Этап. Копченые свиные ребра с горохом: Лук мелко нарезаем. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем лук и обжариваем до прозрачности, добавляем сахар и жарим ещё минуты 3. Добавляем томатную пасту, хорошо перемешиваем и жарим минуты 4.

3 . Этап

Выкладываем в сковороду набухший горох. Добавляем соль и перец.

4 . Этап

На горох раскладываем ребрышки.

5 . Этап

Вливаем 200 мл кипятка. Убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим минут 30 -35. Пробуем горох на мягкость. Если вас устраивает мягкость и разваренность гороха, снимаем крышку и подсушиваем блюдо несколько минут. Если же горох кажется недостаточно мягким, вливаем ещё совсем немного воды и готовим до желаемой мягкости гороха. Я свой горох слегка переварила.