Name: Ролатини из баклажанов с тремя видами сыра
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Баклажаны - 2 шт.; Сыр фета - 50 гр.; Творожный сыр - 50 гр.; Пармезан - 50 гр.; Лук репчатый - 1/2 шт.; Чеснок - 1 зубка; Помидоры - 2 шт.; Соль - 2 шт.; Перец чили - 1/4 ч. л.; Лимон - 1 ст. л.; Базилик - 1 ст. л.; Петрушка (зелень) - 1 ст. л.; Мята - 1 ст. л.

Ролатини из баклажанов с тремя видами сыра

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ролатини из баклажанов с тремя видами сыра

1. Баклажаны - 2 шт.

2. Сыр фета - 50 гр.

3. Творожный сыр - 50 гр.

4. Пармезан - 50 гр.

5. Лук репчатый - 1/2 шт.

6. Чеснок - 1 зубка

7. Помидоры - 2 шт.

8. Соль - 2 шт.

9. Перец чили - 1/4 ч. л.

10. Лимон - 1 ст. л.

11. Базилик - 1 ст. л.

12. Петрушка (зелень) - 1 ст. л.

13. Мята - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Ролатини из баклажанов с тремя видами сыра

1. Этап

Берём баклажаны, отрезаем хвостик и режем ломтиками по 5 мм, удобнее использовать тёрку. Баклажаны солим и оставляем на 10 минут, чтобы вышла горечь. Пока баклажаны "просаливаются", рекомендую вам сделать, для сокращения времени приготовления блюда, соус и начинку.

2. Этап

Промываем баклажаны от соли и сушим бумажным полотенцем.

3. Этап

Кладём баклажаны в удобную тарелку, накрываем крышкой и отправляем в микроволновку для размягчения на 3 минуты на максимальной мощности. Не передержите, чтобы они не стали "квашнёй".

1. Этап. Ролатини из баклажанов с тремя видами сыра: Кладём баклажаны в удобную тарелку, накрываем крышкой и отправляем в микроволновку для размягчения на 3 минуты на максимальной мощности. Не передержите, чтобы они не стали

4. Этап

Готовим соус "а-ля маринара". Режем помидоры, чеснок, лук, петрушку и базилик.

1. Этап. Ролатини из баклажанов с тремя видами сыра: Готовим соус

5. Этап

Всё измельчаем блендером.

6. Этап

Готовим начинку. Берём творожный сыр и фету, добавляем сок лимона, красный жгучий перец и мелко нарезанную зелень мяты.

1. Этап. Ролатини из баклажанов с тремя видами сыра: Готовим начинку. Берём творожный сыр и фету, добавляем сок лимона, красный жгучий перец и мелко нарезанную зелень мяты.

7. Этап

Разминаем всё вилкой и перемешиваем.

8. Этап

Берём баклажан, кладём с краю ложку начинки, можете полностью намазать баклажан начинкой.

9. Этап

Сворачиваем баклажан рулетиком и скрепляем зубочисткой.

10. Этап

Кладём рулетики - ролатини в удобную для приготовления в СВЧ форму. Заливаем сверху томатным соусом.

1. Этап. Ролатини из баклажанов с тремя видами сыра: Кладём рулетики - ролатини в удобную для приготовления в СВЧ форму. Заливаем сверху томатным соусом.

11. Этап

Ставим в СВЧ, накрываем крышкой и готовим на максимальной мощности 10 минут.

12. Этап

Подаём ролатини сразу горячими.

13. Этап

При подаче посыпаем тёртым пармезаном, украшаем листиками мяты (или любой зеленью). Эта закуска не менее вкусна и в холодном виде. Приятного аппетита!