Name: Ролатини из баклажанов с тремя видами сыра
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Баклажаны - 2 шт.; Сыр фета - 50 гр.; Творожный сыр - 50 гр.; Пармезан - 50 гр.; Лук репчатый - 1/2 шт.; Чеснок - 1 зубка; Помидоры - 2 шт.; Соль - 2 шт.; Перец чили - 1/4 ч. л.; Лимон - 1 ст. л.; Базилик - 1 ст. л.; Петрушка (зелень) - 1 ст. л.; Мята - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Ролатини из баклажанов с тремя видами сыра

1. Баклажаны 2 шт.

2. Сыр фета 50 гр.

3. Творожный сыр 50 гр.

4. Пармезан 50 гр.

5. Лук репчатый 1/2 шт.

6. Чеснок 1 зубка

7. Помидоры 2 шт.

8. Соль 2 шт.

9. Перец чили 1/4 ч. л.

10. Лимон 1 ст. л.

11. Базилик 1 ст. л.

12. Петрушка (зелень) 1 ст. л.

13. Мята 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Ролатини из баклажанов с тремя видами сыра

1 . Этап

Берём баклажаны, отрезаем хвостик и режем ломтиками по 5 мм, удобнее использовать тёрку. Баклажаны солим и оставляем на 10 минут, чтобы вышла горечь. Пока баклажаны "просаливаются", рекомендую вам сделать, для сокращения времени приготовления блюда, соус и начинку.

2 . Этап

Промываем баклажаны от соли и сушим бумажным полотенцем.

3 . Этап

Кладём баклажаны в удобную тарелку, накрываем крышкой и отправляем в микроволновку для размягчения на 3 минуты на максимальной мощности. Не передержите, чтобы они не стали "квашнёй".

1. Этап. Ролатини из баклажанов с тремя видами сыра: Кладём баклажаны в удобную тарелку, накрываем крышкой и отправляем в микроволновку для размягчения на 3 минуты на максимальной мощности. Не передержите, чтобы они не стали

4 . Этап

Готовим соус "а-ля маринара". Режем помидоры, чеснок, лук, петрушку и базилик.

1. Этап. Ролатини из баклажанов с тремя видами сыра: Готовим соус

5 . Этап

Всё измельчаем блендером.

6 . Этап

Готовим начинку. Берём творожный сыр и фету, добавляем сок лимона, красный жгучий перец и мелко нарезанную зелень мяты.

1. Этап. Ролатини из баклажанов с тремя видами сыра: Готовим начинку. Берём творожный сыр и фету, добавляем сок лимона, красный жгучий перец и мелко нарезанную зелень мяты.

7 . Этап

Разминаем всё вилкой и перемешиваем.

8 . Этап

Берём баклажан, кладём с краю ложку начинки, можете полностью намазать баклажан начинкой.

9 . Этап

Сворачиваем баклажан рулетиком и скрепляем зубочисткой.

10 . Этап

Кладём рулетики - ролатини в удобную для приготовления в СВЧ форму. Заливаем сверху томатным соусом.

1. Этап. Ролатини из баклажанов с тремя видами сыра: Кладём рулетики - ролатини в удобную для приготовления в СВЧ форму. Заливаем сверху томатным соусом.

11 . Этап

Ставим в СВЧ, накрываем крышкой и готовим на максимальной мощности 10 минут.

12 . Этап

Подаём ролатини сразу горячими.

13 . Этап

При подаче посыпаем тёртым пармезаном, украшаем листиками мяты (или любой зеленью). Эта закуска не менее вкусна и в холодном виде. Приятного аппетита!