Name: Окорок с апельсиновым ароматом в мультиварке
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 5
Ingredients: Свинина - 1,5 килограмма; Апельсин - 1 штука; Смесь перцев - 1 чайная ложка; Чили - 1 щепотка; Розмарин - 1 щепотка; Масло растительное - 1 ст. ложка; Соль - по вкусу

Окорок с апельсиновым ароматом в мультиварке

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Окорок с апельсиновым ароматом в мультиварке

1. Свинина - 1,5 килограмма

2. Апельсин - 1 штука

3. Смесь перцев - 1 чайная ложка

4. Чили - 1 щепотка

5. Розмарин - 1 щепотка

6. Масло растительное - 1 ст. ложка

7. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Окорок с апельсиновым ароматом в мультиварке

1. Этап

Вымойте и ошпарьте кипятком средних размеров апельсин. Снимите мелкой теркой неполную чайную ложку цедры. Выжмите сок. Смешайте сок и цедру с крупномолотой перечной смесью, хлопьями чили и розмарином. Добавьте немного лимонного сока, если апельсин слишком сладкий, и соль по вкусу.

2. Этап

Окорок без кожи или часть его, если слишком крупный, обмойте ледяной водой и хорошо обсушите. Натрите со всех сторон маринадом и уберите в холодильник на ночь.

1. Этап. Окорок с апельсиновым ароматом в мультиварке: Окорок без кожи или часть его, если слишком крупный, обмойте ледяной водой и хорошо обсушите. Натрите со всех сторон маринадом и уберите в холодильник на ночь.

3. Этап

За час до приготовления достаньте мясо из холодильника и дайте ему согреться. Разогрейте масло в мультиварке на режиме «Жарка» и выложите окорок. Обжарьте со всех сторон до румяной корочки. Затем установите температуру 95 градусов и запекайте окорок в собственном соку час. Если в вашей мультиварке нет режима регулировки температуры, выставьте режим «Тушение» на 3 часа, но готовьте также около часа.

1. Этап. Окорок с апельсиновым ароматом в мультиварке: За час до приготовления достаньте мясо из холодильника и дайте ему согреться. Разогрейте масло в мультиварке на режиме «Жарка» и выложите окорок. Обжарьте со всех сторон до румяной корочки. Затем установите температуру 95 градусов и запекайте окорок в собственном соку час. Если в вашей мультиварке нет режима регулировки температуры, выставьте режим «Тушение» на 3 часа, но готовьте также около часа.

4. Этап

За 20 минут до окончания времени можно обложить окорок картофелем. Вкуснее, эффектнее и полезнее взять молодой картофель с кожурой. Запекать все вместе до готовности мяса. Проколите окорок в толстой части – сок из прокола должен быть абсолютно прозрачным. Если же в нем есть примесь крови, добавьте время и запекайте дальше. Свинина должна быть полностью пропеченной!