Name: Печеночный торт с грантовым желе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Куриная печень - 500 г; Яйцо куриное - 2 шт; Молоко - 200 мл; Масло растительное - 30 мл; Мука пшеничная - 120 г; Соль - по вкусу; Перец красный жгучий - по вкусу; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Масло растительное - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Майонез - 150 г; Чеснок - 2 зуб.; Гранатовый сок - 150 мл; Желатин - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печеночный торт с грантовым желе

Блины

1. Куриная печень 500 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Молоко 200 мл

4. Масло растительное 30 мл

5. Мука пшеничная 120 г

6. Соль по вкусу

7. Перец красный жгучий по вкусу

Начинка

1. Морковь 1 шт

2. Лук репчатый 1 шт

3. Болгарский перец 1 шт

4. Масло растительное 1 ст. л.

5. Соль по вкусу

Соус

1. Майонез 150 г

2. Чеснок 2 зуб.

Желе

1. Гранатовый сок 150 мл

2. Желатин 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Печеночный торт с грантовым желе

1. Этап

Печенку вымыть, удалить жилки.

2. Этап

Измельчить при помощи кухонного комбайна с насадкой "ножи".

1. Этап. Печеночный торт с грантовым желе: Измельчить при помощи кухонного комбайна с насадкой

3. Этап

Добавить яйца, растительное масло и перец. Измельчить.

4. Этап

Добавить молоко и просеять муку. Еще раз взбить. Тесто по консистенции напоминает кефир.

5. Этап

Готовое тесто перелить в емкость, накрыть и оставить на 20-30 минут.

6. Этап

Блинную сковороду разогреть, смазать растительным маслом и налить немного теста. Обжарить с двух сторон.

1. Этап. Печеночный торт с грантовым желе: Блинную сковороду разогреть, смазать растительным маслом и налить немного теста. Обжарить с двух сторон.

7. Этап

Готовые блины переложить на тарелку и остудить. Из данного количества теста получается 12 блинчиков диаметром 18 см.

1. Этап. Печеночный торт с грантовым желе: Готовые блины переложить на тарелку и остудить. Из данного количества теста получается 12 блинчиков диаметром 18 см.

8. Этап

Морковь натереть с помощью кухонного комбайна с насадкой "терка".

1. Этап. Печеночный торт с грантовым желе: Морковь натереть с помощью кухонного комбайна с насадкой

9. Этап

Лук и болгарский перец нарезать небольшим кубиком. Овощи обжарить на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом, до мягкости. Добавить соль.

1. Этап. Печеночный торт с грантовым желе: Лук и болгарский перец нарезать небольшим кубиком. Овощи обжарить на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом, до мягкости. Добавить соль.

10. Этап

Для соуса: чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.

11. Этап

На сервировочное блюдо выложить блин, смазать соусом и распределить немного начинки. Удобно собирать торт в разъемной форме. Накрыть другим блином и таким образом собрать весь торт. Верхний блин ни чем не смазываем. Убираем торт в холодильник минут на 20-30.

1. Этап. Печеночный торт с грантовым желе: На сервировочное блюдо выложить блин, смазать соусом и распределить немного начинки. Удобно собирать торт в разъемной форме. Накрыть другим блином и таким образом собрать весь торт. Верхний блин ни чем не смазываем. Убираем торт в холодильник минут на 20-30.

12. Этап

Для желе: гранатовый сок смешать с желатином и оставить до набухания (минут на 20). Когда желатин набухнет, разогреваем сок (НЕ КИПЯТИТЬ!!!) на водяной бане или в микроволновой печи импульсами. Разогретый сок процедить.