Хрустящие ленточки цуккини с жареной рыбой

1 . Этап

Отвариваем рис по инструкции.

2 . Этап

Положите в миску лимонную цедру, добавьте лимонный сок и втрое большее количество масла.

3 . Этап

Всыпьте в миску мелко порубленный без семян и шкурки перец чили и приправьте солью и перцем.

4 . Этап

Я перец запекала на конфорке, а потом сняла шкурку и мелко резала.

5 . Этап

Чтобы из цуккини получились красивые тонкие ленточки, нужно быть асом по нарезке. Поэтому практичнее взять простую овощечистку. Нарежьте цуккини ленточками прямо в миску с заправкой. Но не перемешивайте.

6 . Этап

Натрите рыбу оливковым маслом и слегка посолите. Посыпьте рыбу розмарином. Жарьте рыбу на раскаленной сковороде пару минут с каждой стороны.

7 . Этап

Подавайте цуккини с жареной рыбой, рисом, долькой лимона, посыпав мелко порубленной зеленью и сбрызнув маслом.

8 . Этап

К рыбе, можно подать, брусничный соус. Приятного аппетита!