Кабачковые блинчики с начинкой

1. Этап

На мелкой терке натереть лук и очищенный кабачок. Отжать сок. В миске соединить кабачки, лук и мелко нарезанный укроп.

2. Этап

Добавить яйца, перемешать.

3. Этап

Затем добавить молоко.

4. Этап

Добавить муку и соль, перемешать. Добавить растительное масло. Оставить тесто постоять 10 минут. Тесто получается немного гуще, чем на обычные блины.

5. Этап

Сковороду смазать растительным маслом. Поджарить с двух сторон как обычные блинчики.

6. Этап

Получилось 6 толстеньких блинчиков диаметром 26 см.

7. Этап

Куриное бедро отварить до готовности. Нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко нарезать. Помидоры нарезать небольшими кубиками. Соединить все подготовленные ингредиенты для начинки, посолить по вкусу.

8. Этап

На край блинчика выложить 1,5 ст л начинки. Свернуть рулетиком.

9. Этап

Верх сформированных рулетиков смазать майонезом или сметаной, посыпать натертым сыром.

10. Этап

Поставить в духовку на 5-7 минут до расплавления сыра.