Ингредиенты для - Тамаго яки
Как вкусно приготовить - Тамаго яки
1 . Этап
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2 . Этап
Взбейте яйца венчиком, без фанатизма, нам необходимо лишь разбить структуру яйца и всё соединить.
3 . Этап
Теперь важный момент! Взбитые яйца необходимо процедить через сито, чтобы избавиться от неоднородных частиц.
4 . Этап
В процеженные яйца добавьте соевый соус, уксус и сахар. Перемешайте.
5 . Этап
Если у вас есть квадратная сковорода — замечательно! Если нет, возьмите обычную блинную, разогрейте и смажьте маслом. Налейте в сковороду небольшой половник яичной смеси и распределите её по кругу.
6 . Этап
Как только омлетная масса схватится, сверните ее прямо на сковороде в рулет. Японцы делают это палочками, я же воспользовалась помощью обычной лопатки.
7 . Этап
Рулетик оставьте рядом с бортиком сковороды и снова смажьте её маслом. Налейте половник яичной массы и опять распределите её по кругу так, чтобы масса попала и под рулетик.
8 . Этап
Когда омлет схватится, аккуратно сверните его в обратную сторону, т.е. наверните его на ранее обжаренный рулетик.
9 . Этап
Повторите процедуру до тех пор, пока не закончится омлетная смесь. У меня обычно получается 6-8 блинчиков.
10 . Этап
Омлет «Тамаго яки» готов. Нарежьте его острым ножом и подайте к столу. Это очень вкусно! Приятного аппетита!