Сдобный пирог с сыром

1 . Этап

Смешать все ингредиенты для опары, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. До появления пышной шапочки.

2 . Этап

К подошедшей опаре добавить яйцо и соевый соус, перемешать венчиком.

3 . Этап

Добавить 1/2 стакана просеянной муки и ложку сыра. Перемешать.

4 . Этап

Постепенно добавить оставшуюся муку, когда тесто будет густое, добавить горчичное масло. Тщательно перемешать.

5 . Этап

Добавить остальную муку и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час в теплом месте.

6 . Этап

Для начинки №1: Сыр натереть на крупной терке, добавить яйцо, куркуму и перемешать.

7 . Этап

Для начинки №2: Сыр и салями нарезать мелкими кубиками, перемешать.

8 . Этап

Подошедшее тесто разрезать пополам. А от второй половины отрезать 1/3 часть.

9 . Этап

Дно формы d-24см застелить пергаментом. Раскатать 1/3 часть (самую маленькую) теста и выложить ее на дно формы..

10 . Этап

Остальную часть от которой мы отрезали (1/3) нарезать на 5 равных частей.

11 . Этап

Раскатать каждый кусочек и выложить начинку №2. Защипнуть края, сформировать мешочек-шарик.

12 . Этап

Самый большой кусок теста, т. е. ровную половину раскатать в длину 55 см. и в ширину 20 см. Выложить начинку №1, разровнять.

13 . Этап

Скатать рулетом, защипать края.

14 . Этап

Полученный рулет сложить в форму.

15 . Этап

Дно смазать 1 ч. л. Соевого соуса.

16 . Этап

Внутрь ободка-рулета выложить шарики с начинкой. Накрыть полотенцем и дать постоять 30 минут.

17 . Этап

Верх пирога смазать 2 ст. л. молока и посыпать кунжутом. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке, 30-40 минут.