Информация о рецепте
Ингредиенты для - Гречневый суп с грибами и картофельными клецками
Как вкусно приготовить - Гречневый суп с грибами и картофельными клецками
1. Этап
Морковь трем на терке, лук мелко режем и тушим на растительном масле с добавлением воды или бульона до готовности. Гречку перебираем, моем и кладем в кипящий бульон.
2. Этап
Шампиньоны чистим (я снимаю кожицу со шляпки), моем и режем пластинами. Кладем в суп и варим до тех пор, когда гречка будет почти готова. Кладем в суп тушеные овощи, лавровый лист, красный болгарский перец, соль и любимые вами приправы.
3. Этап
Из картофеля готовим пюре. На один стакан пюре кладем яйцо, сливки (или сметану, молоко) и 4 ст. л. муки. Замешиваем тесто.
4. Этап
Чайной ложкой выкладываем клецки в кипящий бульон и варим 7-10 минут на небольшом огне до готовности.
5. Этап
В конце кладем зелень петрушки. ГОТОВО!
