Салат Айсберг с крабовыми палочками

1 . Этап

Крабовые палочки нарезать небольшими кубиками. Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами.

2 . Этап

Выжать сок из половины апельсина и замариновать в нем лук на 10 минут.

3 . Этап

Промытые листья салата "Айсберг" обсушить, крупно нарезать или нарвать руками.

4 . Этап

В глубокой салатнице смешать листья салата и крабовые палочки. Маринованный лук вынуть из маринада, добавить к салату.

5 . Этап

В апельсиновый сок, оставшийся от маринования лука, добавить оливковое масло, немного апельсиновой цедры, зернистую горчицу и соль по вкусу - хорошо перемешать.

6 . Этап

Перепелиные яйца отварить, охладить, почистить и разрезать на половинки. Выложить салат на блюдо, полить заправкой и украсить перепелиными яйцами и зеленью.