Name: Свиная вырезка в маринаде
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 7
Ingredients: Свинина - 1 кг; Зира - 1 ч. л.; Фенхель - 1,5 ст. л.; Тимьян - 5 шт; Розмарин - 3 шт; Корица - 0,5 ч. л.; Апельсин - 1 шт; Чеснок - 6 шт; Паприка сладкая - 2 ст. л.; Бальзамик - 3 ст. л.; Масло оливковое - 5 ст. л.; Кетчуп - 100 мл; Лавровый лист - 5 шт; Соль - 5 шт; Перец черный - 5 шт

Ингредиенты для - Свиная вырезка в маринаде

1. Свинина 1 кг

2. Зира 1 ч. л.

3. Фенхель 1,5 ст. л.

4. Тимьян 5 шт

5. Розмарин 3 шт

6. Корица 0,5 ч. л.

7. Апельсин 1 шт

8. Чеснок 6 шт

9. Паприка сладкая 2 ст. л.

10. Бальзамик 3 ст. л.

11. Масло оливковое 5 ст. л.

12. Кетчуп 100 мл

13. Лавровый лист 5 шт

14. Соль 5 шт

15. Перец черный 5 шт

Как вкусно приготовить - Свиная вырезка в маринаде

1 . Этап

Растолочь в ступке зиру, фенхель, немного соли и перца. Измельчить ножом листья тимьяна, розмарина, чеснок и цедру апельсина.

2 . Этап

Смешать все, добавив корицу, паприку, бальзамик, сок апельсина, оливковое масло, кетчуп и лавровые листья. По вкусу добавить соль и перец.

1. Этап. Свиная вырезка в маринаде: Смешать все, добавив корицу, паприку, бальзамик, сок апельсина, оливковое масло, кетчуп и лавровые листья. По вкусу добавить соль и перец.

3 . Этап

Тщательно втереть маринад в мясо, затем надеть его на шпажки, предварительно замоченные в воде. Все три куска вырезки должны быть вместе одеты на шпажки. У меня их пошло семь. Положить мясо в емкость для запекания, полить оставшимися маринадом. Запекать при 180 градусах, неплотно прикрыв фольгой.

1. Этап. Свиная вырезка в маринаде: Тщательно втереть маринад в мясо, затем надеть его на шпажки, предварительно замоченные в воде. Все три куска вырезки должны быть вместе одеты на шпажки. У меня их пошло семь. Положить мясо в емкость для запекания, полить оставшимися маринадом. Запекать при 180 градусах, неплотно прикрыв фольгой.

4 . Этап

Запекала я 40 минут, затем прибавила жар до 220 градусов, и отправила туда мясо еще на 10 минут, переложив его на решетку. Вниз желательно поставить противень с водой, чтобы мясо не пересыхало.