Name: Сконы со сливами
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 300 грамм; Сливы - 5-6 штук; Масло сливочное - 70 грамм; Желток - 1 штука; Молоко - 160 миллилитров; Сахарная пудра - 3 ст. ложки; Сахар и корица молотая - 2-3 ст. ложек; Разрыхлитель - 10 грамм; Соль - 1 щепотка; Ванильный экстракт - 0,5 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сконы со сливами

1. Мука пшеничная - 300 грамм

2. Сливы - 5-6 штук

3. Масло сливочное - 70 грамм

4. Желток - 1 штука

5. Молоко - 160 миллилитров

6. Сахарная пудра - 3 ст. ложки

7. Сахар и корица молотая - 2-3 ст. ложек

8. Разрыхлитель - 10 грамм

9. Соль - 1 щепотка

10. Ванильный экстракт - 0,5 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Сконы со сливами

1. Этап

Подготовьте продукты. Масло сливочное лучше заранее достаньте из холодильника и немного дайте постоять, чтобы оно стало мягким, топить его не нужно! Сливы возьмите 5-6-7 штучек, смотря какого они размера. Приступим!

2. Этап

Муку (250 г) соедините со щепоткой соли, разрыхлителем и маслом. Крюками (насадка для миксера) тесто вымешивайте 4-5 минут.

3. Этап

Молоко (150 г ) соедините с сахарной пудрой, перемешайте и влейте в мучную смесь с ванильным экстрактом. Соедините миксером все составляющие.

1. Этап. Сконы со сливами: Молоко (150 г ) соедините с сахарной пудрой, перемешайте и влейте в мучную смесь с ванильным экстрактом. Соедините миксером все составляющие.

4. Этап

Сливы освободите от косточек и порежьте небольшими кусочками. Для сконов лучше использовать плотные и тугие фрукты, чтобы во время замешивания теста их не размять в пюре.

1. Этап. Сконы со сливами: Сливы освободите от косточек и порежьте небольшими кусочками. Для сконов лучше использовать плотные и тугие фрукты, чтобы во время замешивания теста их не размять в пюре.

5. Этап

Добавьте кусочки слив в тесто. Крюками смешайте на минимальных оборотах.

6. Этап

Используйте оставшиеся 50 г муки для раскатки теста. Толщина примерно 1-1,5 см. Вырубкой для печенья или с помощью кондитерского кольца вырежьте булочки. У меня сломалось большое кольцо, поэтому я сделала маленькие мини-сконы.

1. Этап. Сконы со сливами: Используйте оставшиеся 50 г муки для раскатки теста. Толщина примерно 1-1,5 см. Вырубкой для печенья или с помощью кондитерского кольца вырежьте булочки. У меня сломалось большое кольцо, поэтому я сделала маленькие мини-сконы.

7. Этап

Застелите пергаментом противень, разместите булочки. Желток соедините с 10 мл молока, смажьте полученной смесью булочки, сверху щедро посыпьте сахаром с корицей или коричневым сахаром.