Name: Чесночная фокачча с сыром
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: Вода - 250 мл; Дрожжи - 7 г; Мед - 2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Чеснок - 2 шт; Сыр твердый - 100 г; Мука пшеничная - 400 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 5 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чесночная фокачча с сыром

1. Вода - 250 мл

2. Дрожжи - 7 г

3. Мед - 2 ч. л.

4. Соль - 1 ч. л.

5. Масло оливковое - 2 ст. л.

6. Чеснок - 2 шт

7. Сыр твердый - 100 г

8. Мука пшеничная - 400 г

Как вкусно приготовить - Чесночная фокачча с сыром

1. Этап

Для начала надо запечь 2 головки чеснока, я запекала по рецепту кулинара Мама М. и А., завернув каждую головку неочищеного чеснока в фольгу с парой капель оливкового масла и меда 20 минут. Вот такой он у меня получился-))

2. Этап

Готовим опару, в теплую воду вводим дрожи, чайную не полную ложку соли и мед, даем постоять минут 10, пока дрожжевая смесь не запенится. В опару частями вводим муку и замешиваем тесто, добавляем оливковое масло и вымешиваем не меньше 5 минут, я вымешиваю тесто ровно 10 минут оно тогда получается очень нежным. Шар теста накрываем полотенцем и оставляем подходить на 30 минут.

1. Этап. Чесночная фокачча с сыром: Готовим опару, в теплую воду вводим дрожи, чайную не полную ложку соли и мед, даем постоять минут 10, пока дрожжевая смесь не запенится. В опару частями вводим муку и замешиваем тесто, добавляем оливковое масло и вымешиваем не меньше 5 минут, я вымешиваю тесто ровно 10 минут оно тогда получается очень нежным. Шар теста накрываем полотенцем и оставляем подходить на 30 минут.

3. Этап

Пока тесто подходит, мы чистим и пюрируем наш чеснок, лучше и удобнее это делать через пресс для чеснока.

4. Этап

Когда тесто подойдет аккуратно вмешиваем в него наше чесночное пюре

5. Этап

Оно будет слоиться, но не спешите сдаваться, должна получиться вот такая однородная слегка липкая масса.

6. Этап

Формируем из него прямоугольные лепешки делая пальцами углубления, сверху посыпаем тертым сыром и смесью итальянских трав, выпекаем при 180 градусах 20 минут.