Name: Чесночная фокачча с сыром
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: Вода - 250 мл; Дрожжи - 7 г; Мед - 2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Чеснок - 2 шт; Сыр твердый - 100 г; Мука пшеничная - 400 г

Ингредиенты для - Чесночная фокачча с сыром

1. Вода 250 мл

2. Дрожжи 7 г

3. Мед 2 ч. л.

4. Соль 1 ч. л.

5. Масло оливковое 2 ст. л.

6. Чеснок 2 шт

7. Сыр твердый 100 г

8. Мука пшеничная 400 г

Как вкусно приготовить - Чесночная фокачча с сыром

1 . Этап

Для начала надо запечь 2 головки чеснока, я запекала по рецепту кулинара Мама М. и А., завернув каждую головку неочищеного чеснока в фольгу с парой капель оливкового масла и меда 20 минут. Вот такой он у меня получился-))

2 . Этап

Готовим опару, в теплую воду вводим дрожи, чайную не полную ложку соли и мед, даем постоять минут 10, пока дрожжевая смесь не запенится. В опару частями вводим муку и замешиваем тесто, добавляем оливковое масло и вымешиваем не меньше 5 минут, я вымешиваю тесто ровно 10 минут оно тогда получается очень нежным. Шар теста накрываем полотенцем и оставляем подходить на 30 минут.

1. Этап. Чесночная фокачча с сыром: Готовим опару, в теплую воду вводим дрожи, чайную не полную ложку соли и мед, даем постоять минут 10, пока дрожжевая смесь не запенится. В опару частями вводим муку и замешиваем тесто, добавляем оливковое масло и вымешиваем не меньше 5 минут, я вымешиваю тесто ровно 10 минут оно тогда получается очень нежным. Шар теста накрываем полотенцем и оставляем подходить на 30 минут.

3 . Этап

Пока тесто подходит, мы чистим и пюрируем наш чеснок, лучше и удобнее это делать через пресс для чеснока.

4 . Этап

Когда тесто подойдет аккуратно вмешиваем в него наше чесночное пюре

5 . Этап

Оно будет слоиться, но не спешите сдаваться, должна получиться вот такая однородная слегка липкая масса.

6 . Этап

Формируем из него прямоугольные лепешки делая пальцами углубления, сверху посыпаем тертым сыром и смесью итальянских трав, выпекаем при 180 градусах 20 минут.