Нежные блинчики на сливочном масле

1 . Этап

Аккуратно разделить яйца на белки и желтки. Белки поместить в отдельную глубокую посуду и пока отставить. Желтки, сливочное масло (мягкое) и сахар хорошо растереть до однородного состояния.

2 . Этап

Молоко слегка подогреть и добавить к растертой массе, перемешать, всыпать муку.

3 . Этап

Белки взбить с солью до устойчивых пиков.

4 . Этап

Добавить взбитые белки к остальным ингредиентам, аккуратно перемешать. Дать тесту постоять 15 минут.

5 . Этап

Жарить с двух сторон на сковороде до готовности.

6 . Этап

Получилось 18 штук блинчиков. С чайком, да с вареньем,... мммм, очень вкусно!