Томатный суп

1 . Этап

Готовим ингредиенты для приготовления супа.

2 . Этап

На помидорах делаем надрез "крестиком", помещаем их в чашку с водой и ставим нагреваться на плиту.

3 . Этап

Луковицу мелко шинкуем.

4 . Этап

В кастрюлю с толстым дном или в казанок наливаем оливковое масло.

5 . Этап

В масле обжариваем лук, часто помешивая, чтобы не подгорал. Добавляем щепотку соли.

6 . Этап

Минуты через две после закипания, когда у помидоров начинает отслаиваться кожица, вынимаем их из воды.

7 . Этап

Снимаем кожицу и режем помидоры.

8 . Этап

Режем чеснок и веточку базилика.

9 . Этап

Когда лук стал мягким и начал коричневеть по краям, добавляем к нему чеснок с базиликом. Обжариваем, помешивая, около минуты.

10 . Этап

Затем добавляем нарезанные помидоры.

11 . Этап

Доводим до кипения и оставляем варить на медленном огне на 10 минут.

12 . Этап

Пока суп варится, натираем сыр на тёрке.

13 . Этап

По истечении времени варки, снимаем суп с плиты и измельчаем содержимое блендером.

14 . Этап

Накрываем на стол и разливаем суп.

15 . Этап

Добавляем сухари.

16 . Этап

Затем добавляем тёртый сыр.

17 . Этап

Посыпаем зеленью и поливаем оливковым маслом.

18 . Этап

Суп готов к употреблению. Приятного аппетита!