Томатный суп

1. Этап

Готовим ингредиенты для приготовления супа.

2. Этап

На помидорах делаем надрез "крестиком", помещаем их в чашку с водой и ставим нагреваться на плиту.

3. Этап

Луковицу мелко шинкуем.

4. Этап

В кастрюлю с толстым дном или в казанок наливаем оливковое масло.

5. Этап

В масле обжариваем лук, часто помешивая, чтобы не подгорал. Добавляем щепотку соли.

6. Этап

Минуты через две после закипания, когда у помидоров начинает отслаиваться кожица, вынимаем их из воды.

7. Этап

Снимаем кожицу и режем помидоры.

8. Этап

Режем чеснок и веточку базилика.

9. Этап

Когда лук стал мягким и начал коричневеть по краям, добавляем к нему чеснок с базиликом. Обжариваем, помешивая, около минуты.

10. Этап

Затем добавляем нарезанные помидоры.

11. Этап

Доводим до кипения и оставляем варить на медленном огне на 10 минут.

12. Этап

Пока суп варится, натираем сыр на тёрке.

13. Этап

По истечении времени варки, снимаем суп с плиты и измельчаем содержимое блендером.

14. Этап

Накрываем на стол и разливаем суп.

15. Этап

Добавляем сухари.

16. Этап

Затем добавляем тёртый сыр.

17. Этап

Посыпаем зеленью и поливаем оливковым маслом.

18. Этап

Суп готов к употреблению. Приятного аппетита!