Name: Скоблянка из кукумарии
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Морепродукты - 500 г; Лук репчатый - 4 шт; Морковь - 1 шт; Свинина - 500 г; Соевый соус - 3 ст. л.; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - по вкусу

Ингредиенты для - Скоблянка из кукумарии

1. Морепродукты 500 г

2. Лук репчатый 4 шт

3. Морковь 1 шт

4. Свинина 500 г

5. Соевый соус 3 ст. л.

6. Перец черный по вкусу

7. Масло растительное по вкусу

Как вкусно приготовить - Скоблянка из кукумарии

1 . Этап

Собственно, сама кукумария.

2 . Этап

В воде она имеет продолговато-вытянутую форму, а при поднятии на поверхность напрягается и укорачивается, превращаясь практически в шар. Туловище кукумарии буроватого цвета, на одном ее конце расположен рот, который окружает множество шевелящихся щупалец.

1. Этап. Скоблянка из кукумарии: В воде она имеет продолговато-вытянутую форму, а при поднятии на поверхность напрягается и укорачивается, превращаясь практически в шар. Туловище кукумарии буроватого цвета, на одном ее конце расположен рот, который окружает множество шевелящихся щупалец.

3 . Этап

Кукумарию разрезаем, обязательно обрезаем щупальца, потрошим, чистим. Складываем в кастрюлю и ставим варить.

4 . Этап

Варить кукумарию нужно от 2 до 4 часов. Оптимальней поварить 2 часа и дать остыть в этой же воде. Удобнее всего делать это на ночь.

1. Этап. Скоблянка из кукумарии: Варить кукумарию нужно от 2 до 4 часов. Оптимальней поварить 2 часа и дать остыть в этой же воде. Удобнее всего делать это на ночь.

5 . Этап

Нарезать лук перьями или полукольцами, мясо и кукумарию соломкой. Морковку натереть на крупной тёрке.

6 . Этап

Обжарить в глубокой скороводе лук, морковь и свинину почти до готовности.

7 . Этап

Добавляем кукумарию.

8 . Этап

Добавляем соевый соус, перчим, солим (если нужно). Перемешиваем. Дать покипеть 15 минут под крышкой. Дать постоять 30-60 мин, чтобы все вкусы "передружились".