Name: Рулет из куриного филе Мелодия
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Куриное филе - 1 шт; Бекон - 70 г; Соевый соус - 2 ст. л.; Чеснок - 3 зуб.; Масло растительное - 2 ст. л.; Куриная печень - 90 г; Шпиг - 50 г; Лук-порей - 1 шт; Чернослив - 100 г; Лимон - 1 шт; Уксус - 80 мл; Сахар коричневый - 1 ст. л.; Вода - 150 мл; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет из куриного филе Мелодия

1. Куриное филе - 1 шт

2. Бекон - 70 г

3. Соевый соус - 2 ст. л.

4. Чеснок - 3 зуб.

5. Масло растительное - 2 ст. л.

6. Куриная печень - 90 г

7. Шпиг - 50 г

8. Лук-порей - 1 шт

9. Чернослив - 100 г

10. Лимон - 1 шт

11. Уксус - 80 мл

12. Сахар коричневый - 1 ст. л.

13. Вода - 150 мл

14. Соль - по вкусу

15. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рулет из куриного филе Мелодия

1. Этап

Нам понадобятся все продукты, кроме яблока.

2. Этап

Филе вымыть и обсушить. Острым ножом разрезать вдоль и раскрыть.

3. Этап

Филе поместить в целлофановый пакет и слегка отбить. Маринад готовим из соевого соуса, растительного масла и трёх зубчиков чеснока, выдавленных через пресс. Мясо смазываем маринадом с двух сторон и оставляем на 30 - 40 минут.

1. Этап. Рулет из куриного филе Мелодия: Филе поместить в целлофановый пакет и слегка отбить. Маринад готовим из соевого соуса, растительного масла и трёх зубчиков чеснока, выдавленных через пресс. Мясо смазываем маринадом с двух сторон и оставляем на 30 - 40 минут.

4. Этап

В это время займемся подготовкой начинки. Сначала готовим маринад для чернослива. В яблочный уксус добавляем коричневый сахар и перемешиваем. Затем добавляем лимонные корочки.

1. Этап. Рулет из куриного филе Мелодия: В это время займемся подготовкой начинки. Сначала готовим маринад для чернослива. В яблочный уксус добавляем коричневый сахар и перемешиваем. Затем добавляем лимонные корочки.

5. Этап

Чернослив моем, заливаем маринадом и оставляем на 20 минут.

6. Этап

Шпиг необходимо мелко нарезать и растопить на сковороде до состояния шкварок. Я его немного не додержала! Затем добавляем нарезанную куриную печенку и обжариваем несколько минут. Солим и перчим по вкусу.

1. Этап. Рулет из куриного филе Мелодия: Шпиг необходимо мелко нарезать и растопить на сковороде до состояния шкварок. Я его немного не додержала! Затем добавляем нарезанную куриную печенку и обжариваем несколько минут. Солим и перчим по вкусу.

7. Этап

Чернослив достаём из маринада, разрезаем пополам и выкладываем на сковороду. Всё перемешиваем и жарим несколько минут. Сюда же добавляем лук-порей, нарезанный кружочками, и слегка обжариваем.

1. Этап. Рулет из куриного филе Мелодия: Чернослив достаём из маринада, разрезаем пополам и выкладываем на сковороду. Всё перемешиваем и жарим несколько минут. Сюда же добавляем лук-порей, нарезанный кружочками, и слегка обжариваем.

8. Этап

Затем начинку со сковороды перекладываем, а жир оставляем, он пригодится для запекания!

9. Этап

Филе достаём из маринада, на него выкладываем внахлёст ломтики бекона, затем - начинку. Поднимая края, сворачиваем рулет. Его можно перевязать нитками или скрепить зубочистками.

1. Этап. Рулет из куриного филе Мелодия: Филе достаём из маринада, на него выкладываем внахлёст ломтики бекона, затем - начинку. Поднимая края, сворачиваем рулет. Его можно перевязать нитками или скрепить зубочистками.

10. Этап

В форму для запекания добавляем жир со сковороды, воду и выкладываем рулет. Форму плотно закрываем фольгой и ставим в разогретую духовку. Запекать будем при 200 градусах 20 минут, а потом фольгу снимаем и держим в духовке ещё 10 минут. Я запекала при 180 градусах 40 минут, и 10 минут без фольги. Вы ориентируйтесь по своей духовке.