Мармелад из свеклы с черносливом и орехами

1. Этап

Приготовим свеклу.

2. Этап

Лучше всего ее запечь в духовке в фольге. На это потребуется часа полтора.

3. Этап

Зальем желатин водой и оставим его набухать.

4. Этап

Для мармелада я возьму чернослив и орехи кешью, немного меда.

5. Этап

Лимон тоже нам потребуется, мы используем только цедру для придания аромата десерту.

6. Этап

Натрем цедру лимона на средней терке.

7. Этап

Очистим свеклу и натрем ее на мелкой терке.

8. Этап

Нарежем чернослив и курагу кубиками, я решила часть чернослива заменить курагой.

9. Этап

Измельчим орехи.

10. Этап

В миску всыпем все измельченные продукты.

11. Этап

Добавим мед. Желатин распустим на маленьком огне.

12. Этап

Добавим его в миску и перемешаем все ингредиенты. Попробуем на сладость, если требуется добавим еще меда.

13. Этап

Стеклянную форму застелем пищевой пленкой, выложим нашу свекольную массу, разровняем ее, чтобы она имела одну толщину и поставим в холодильник на 1 час.

14. Этап

Застывшую массу достанем из холодильника, вынем из формы.

15. Этап

Нарежем на квадраты и обваляем в кокосовой стружке.

16. Этап

Подаем к чаю.

17. Этап

В меру сладкий и мягкий мармелад получился со вкусом чернослива и кураги, с орешками.

18. Этап

Можно позволить себе гораздо чаще, чем обычный мармелад. Менее сладкий, но более полезный десерт станет частым гостем на Вашем столе.