Name: Крученые овсяные багеты
Yield: 1
Ingredients: Дрожжи - 7 г; Мед - 1 ст. л.; Овсяные хлопья - 100 г; Вода - 600 мл; Мука пшеничная - 700 г; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Крученые овсяные багеты

1. Дрожжи - 7 г

2. Мед - 1 ст. л.

3. Овсяные хлопья - 100 г

4. Вода - 600 мл

5. Мука пшеничная - 700 г

6. Соль - 1 ч. л.

7. Сахар - 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Крученые овсяные багеты

1. Этап

Примерно в 50 мл. воды и 2 чайных ложках сахара, развести дрожжи. Дать подняться.

2. Этап

Замесить тесто из овсяных хлопьев, меда, оставшейся воды, поднявшихся дрожжей, соли и муки (650-700 гр). Замешивать нужно долго. Не менее 20 минут (я в течение 15 минут замешивала с помощью миксера, а потом минут 7 руками). Тесто будет липким (так и должно быть).

1. Этап. Крученые овсяные багеты: Замесить тесто из овсяных хлопьев, меда, оставшейся воды, поднявшихся дрожжей, соли и муки (650-700 гр). Замешивать нужно долго. Не менее 20 минут (я в течение 15 минут замешивала с помощью миксера, а потом минут 7 руками). Тесто будет липким (так и должно быть).

3. Этап

Получившееся тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться примерно в 3 раза).

1. Этап. Крученые овсяные багеты: Получившееся тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться примерно в 3 раза).

4. Этап

«Отодрать» получившееся тесто от миски и выложить на обильно посыпанный мукой стол. Разделить на 4 части (тесто больше не месить, чтоб не выдавить из него пузырьки воздуха!).

1. Этап. Крученые овсяные багеты: «Отодрать» получившееся тесто от миски и выложить на обильно посыпанный мукой стол. Разделить на 4 части (тесто больше не месить, чтоб не выдавить из него пузырьки воздуха!).

5. Этап

Каждую часть осторожно растянуть руками до длины противня, перекрутить несколько раз и выложить на бумагу для выпечки (силиконовый коврик). Посыпать багеты маком или кунжутом.

1. Этап. Крученые овсяные багеты: Каждую часть осторожно растянуть руками до длины противня, перекрутить несколько раз и выложить на бумагу для выпечки (силиконовый коврик). Посыпать багеты маком или кунжутом.

6. Этап

Выпекать в заранее разогретой до 260-270 градусов духовке 10-12 минут, под противень поставить посуду с водой (для создания пара). Затем снизить температуру до 150 градусов, убрать форму с водой и выпекать еще 10 минут. Остудить на решетке, без полотенца.