Name: Слоёный хлеб с мясом
Prep time: 1 min
Cook time: 1 min
Yield: 2
Ingredients: Молоко - 200 мл; Вода - 200 мл; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Дрожжи - 5 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 50 мл; Мука пшеничная - 750 г; Мясо - 500 г; Лук репчатый - 4 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Кориандр - по вкусу; Паприка сладкая - по вкусу; Масло сливочное - по вкусу; Желток яичный - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Слоёный хлеб с мясом

Тесто

1. Молоко 200 мл

2. Вода 200 мл

3. Соль 1 ч. л.

4. Сахар 1 ст. л.

5. Дрожжи 5 г

6. Яйцо куриное 1 шт

7. Масло растительное 50 мл

8. Мука пшеничная 750 г

Начинка

1. Мясо 500 г

2. Лук репчатый 4 шт

3. Соль по вкусу

4. Перец черный по вкусу

5. Кориандр по вкусу

6. Паприка сладкая по вкусу

Смазка

1. Масло сливочное по вкусу

2. Желток яичный 1 шт

Как вкусно приготовить - Слоёный хлеб с мясом

1. Этап

В глубокую миску выливаем тёплое молоко, тёплую воду, добавляем соль, сахар, сухие дрожжи, яйцо, растительное масло. Хорошо размешиваем и начинаем подсыпать муку. Ее необходимо заранее просеять в отдельную миску, пересыпать в дрожжевую воду и вымешивать. Сначала мешаем лопаткой, а когда тесто станет уже слишком густым, продолжаем руками. Замешиваем тесто пока оно не станет мягким, гладким и не липнущим к рукам. Собираем тесто в шар, накрываем крышкой и оставляем на 40 минут.

2. Этап

Делаем начинку: мясо нарезаем мелко, добавляем лук, соль по вкусу, паприку, кориандр, черный перец и перемешаем.

3. Этап

Далее тесто разделяем на 4 части. Взять один из кусочков и раскатать его в большой тонкий круг.

4. Этап

Сверху обильно смазать этот круг теста растопленным сливочным маслом. Затем распределить по тесту ровным слоем начинку.

1. Этап. Слоёный хлеб с мясом: Сверху обильно смазать этот круг теста растопленным сливочным маслом. Затем распределить по тесту ровным слоем начинку.

5. Этап

Затем тесто, сверху смазываем сливочное масло, затем выкладываем начинку. И скатаем тесто очень плотно в рулет. Свернем рулет из теста наподобие улитки и поставим его в холодильник на 10 минут.

1. Этап. Слоёный хлеб с мясом: Затем тесто, сверху смазываем сливочное масло, затем выкладываем начинку. И скатаем тесто очень плотно в рулет. Свернем рулет из теста наподобие улитки и поставим его в холодильник на 10 минут.

6. Этап

Рулет раскатать при помощи скалки лепешку, чтобы уплотнить начинку и придать форму. Сверху смазать желтком и отправляем выпекать в разогретой до 200° в духовке примерно 35 минут.