Пирог с брусникой из дрожжевого теста

1 . Этап

Для начала разведите дрожжи в тёплом кефире. Размешайте дрожжи с 2 ст. ложками муки, солью и 4 ст. ложками сахара.

2 . Этап

Опару перемешайте и оставьте её на 15 минут в тёплом месте.

3 . Этап

Затем в опару добавьте масло и яйцо. Массу тщательно перемешайте.

4 . Этап

Потом просейте через сито муку в опару.

5 . Этап

Замешайте крутое тесто. Оставьте его при комнатной температуре на 30 минут.

6 . Этап

Далее тесто обомните руками. Оставьте его ещё раз подняться, примерно, на 1 час.

7 . Этап

Пока займитесь начинкой. Яблоко натрите на крупной тёрке и добавьте к нему бруснику, сахар и крахмал. Всё перемешайте.

8 . Этап

Готовое тесто разделите на 2 части: большую для основания и маленькую.

9 . Этап

Большую часть теста раскатайте в форму для выпечки, сделав бортики.

10 . Этап

На основу выложите начинку.

11 . Этап

Оставшимся тестом закройте начинку. Сделайте на нём надрезы и добавьте украшения по желанию. Оставьте заготовку на 25 минут.

12 . Этап

Затем взбейте яйцо. Смажьте им тесто сверху.

13 . Этап

Запекайте пирог при 180 градусах в духовке в течение 30-40 минут. Приятного чаепития!