Name: Овощи, фаршированные фаршем
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: Фарш мясной - 400 грамм; Рис - 80 грамм; Помидоры - 3 штуки; Лук зеленый - 5 штук; Перец зеленый острый - 2-3 штук; Баклажан - 2 штуки; Чеснок - 6 зубчиков; Морковь - 2 штуки; Базилик свежий - 20 грамм; Кориандр свежий - 20 грамм; Яйцо - 1 штука; Лавровый лист - 2 штуки; Перец красный острый молотый - 0,5-1 ст. ложки; Кориандр - 1 чайная ложка; Уцхо-сунели - 1 чайная ложка; Масло растительное - 70 миллилитров; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощи, фаршированные фаршем

1. Фарш мясной - 400 грамм

2. Рис - 80 грамм

3. Помидоры - 3 штуки

4. Лук зеленый - 5 штук

5. Перец зеленый острый - 2-3 штук

6. Баклажан - 2 штуки

7. Чеснок - 6 зубчиков

8. Морковь - 2 штуки

9. Базилик свежий - 20 грамм

10. Кориандр свежий - 20 грамм

11. Яйцо - 1 штука

12. Лавровый лист - 2 штуки

13. Перец красный острый молотый - 0,5-1 ст. ложки

14. Кориандр - 1 чайная ложка

15. Уцхо-сунели - 1 чайная ложка

16. Масло растительное - 70 миллилитров

17. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Овощи, фаршированные фаршем

1. Этап

Для начинки мы выкладываем в миску фарш, добавляем к нему рис, яйцо, измельченный чеснок (3 зубчика), кориандр, красный перец, уцхо-сунели и соль по вкусу. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.

2. Этап

Базилик, зеленый кориандр и лук нарезаем мелко, также добавляем к фаршу, еще раз все перемешиваем - начинка готова.

1. Этап. Овощи, фаршированные фаршем: Базилик, зеленый кориандр и лук нарезаем мелко, также добавляем к фаршу, еще раз все перемешиваем - начинка готова.

3. Этап

Теперь мы берем овощи, которые собираемся фаршировать, в нашем случае это два помидора и баклажаны. С помидоров срезаем верхушку, баклажаны разрезаем вдоль, аккуратно извлекаем из овощей мякоть при помощи ложки.

1. Этап. Овощи, фаршированные фаршем: Теперь мы берем овощи, которые собираемся фаршировать, в нашем случае это два помидора и баклажаны. С помидоров срезаем верхушку, баклажаны разрезаем вдоль, аккуратно извлекаем из овощей мякоть при помощи ложки.

4. Этап

В толстостенной кастрюле (или сковороде) разогреваем растительное масло и выкладываем в него нарезанную брусками морковь, измельченный зеленый лук, и мякоть баклажана кубиками. Жарим все на среднем огне в течение 7-8 минут, помешивая.

1. Этап. Овощи, фаршированные фаршем: В толстостенной кастрюле (или сковороде) разогреваем растительное масло и выкладываем в него нарезанную брусками морковь, измельченный зеленый лук, и мякоть баклажана кубиками. Жарим все на среднем огне в течение 7-8 минут, помешивая.

5. Этап

Оставшийся помидор и помидорную мякоть также нарезаем мелко, выкладываем все в кастрюлю к остальным овощам, добавляем измельченный чеснок и лавровый лист. Наливаем в кастрюлю 200 мл воды и тушим овощи на медленном огне около 5 минут.

1. Этап. Овощи, фаршированные фаршем: Оставшийся помидор и помидорную мякоть также нарезаем мелко, выкладываем все в кастрюлю к остальным овощам, добавляем измельченный чеснок и лавровый лист. Наливаем в кастрюлю 200 мл воды и тушим овощи на медленном огне около 5 минут.

6. Этап

Пока готовится соус, мы наполняем два помидора и баклажаны приготовленной из фарша начинкой, закрываем их срезанными до этого верхушками.

1. Этап. Овощи, фаршированные фаршем: Пока готовится соус, мы наполняем два помидора и баклажаны приготовленной из фарша начинкой, закрываем их срезанными до этого верхушками.

7. Этап

Опускаем нафаршированные овощи в приготовленный соус, добавляем пару острых перчиков.

8. Этап

Ставим кастрюлю в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем овощи 1 час.

9. Этап

По истечении часа блюдо должно быть полностью готово, подавать такие овощи лучше всего, конечно, со сметаной или сметанным соусом. Приятного всем аппетита!