Name: Закусочные бутерброды «Под стеклом»
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 6
Ingredients: Хлеб - 6 ломт.; Бульон - 400 мл; Желатин - 20 г; Майонез - 3 ст. л.; Семга - 100 г; Красная икра - 1 ст. л.; Икра черная - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Творожный сыр - 1 ст. л.; Оливки зеленые - 1 ст. л.; Лук зеленый - 1 ст. л.; Каперсы - 1 ст. л.; Огурец - 1 шт; Зелень - 1 шт; Паприка сладкая - 1/2 ч. л.

Ингредиенты для - Закусочные бутерброды «Под стеклом»

1. Хлеб 6 ломт.

2. Бульон 400 мл

3. Желатин 20 г

4. Майонез 3 ст. л.

5. Семга 100 г

6. Красная икра 1 ст. л.

7. Икра черная 1 ст. л.

8. Яйцо куриное 1 шт

9. Творожный сыр 1 ст. л.

10. Оливки зеленые 1 ст. л.

11. Лук зеленый 1 ст. л.

12. Каперсы 1 ст. л.

13. Огурец 1 шт

14. Зелень 1 шт

15. Паприка сладкая 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Закусочные бутерброды «Под стеклом»

1 . Этап

Горячий бульон процеживаем, чтобы он был максимально прозрачным, растворяем в нём желатин и ставим охлаждаться. Советую взять желатина раза в 2 больше, чем указано в инструкции на его упаковке. Нам нужно очень тугое желе.

2 . Этап

Как только бульон начнёт немного густеть, можно заняться бутербродами. Каждый ломтик хлеба совсем чуть-чуть смазываем майонезом, а дальше подключаем фантазию и оформляем каждый бутерброд по своему вкусу. Ниже привожу несколько вариантов.

1. Этап. Закусочные бутерброды «Под стеклом»: Как только бульон начнёт немного густеть, можно заняться бутербродами. Каждый ломтик хлеба совсем чуть-чуть смазываем майонезом, а дальше подключаем фантазию и оформляем каждый бутерброд по своему вкусу. Ниже привожу несколько вариантов.

3 . Этап

Сёмга, каперсы, сыр «Филадельфия», зелень. * Важное замечание: оформляя бутерброд, делайте его симметричным по диагонали, а саму диагональ оставляйте свободной, так как именно по ней мы будем позже разрезать каждый бутерброд.

1. Этап. Закусочные бутерброды «Под стеклом»: Сёмга, каперсы, сыр «Филадельфия», зелень. * Важное замечание: оформляя бутерброд, делайте его симметричным по диагонали, а саму диагональ оставляйте свободной, так как именно по ней мы будем позже разрезать каждый бутерброд.

4 . Этап

Варёное яйцо, зелёный лук, молотая паприка.

5 . Этап

Сёмга, сыр «Филадельфия», корнишон, зелень.

6 . Этап

Варёное яйцо, красная лососёвая икра, зелень.

7 . Этап

Сёмга, сыр «Филадельфия», оливки с перчиком, каперсы, зелёный лук.

8 . Этап

Красная лососёвая икра, чёрная икра мойвы, зелень.

9 . Этап

Готовые бутерброды укладываем плотно на фольгу в лоток. Если в лотке осталось свободное место, загните края фольги строго по контуру бутербродов, создав им плотную «ограду».

1. Этап. Закусочные бутерброды «Под стеклом»: Готовые бутерброды укладываем плотно на фольгу в лоток. Если в лотке осталось свободное место, загните края фольги строго по контуру бутербродов, создав им плотную «ограду».

10 . Этап

К этому моменту бульон должен достичь консистенции сырого белка.

11 . Этап

Покрываем им бутерброды, равномерно распределяя желе по поверхности. Делайте это аккуратно, чтобы не сдвинуть с места мелкие детали украшений. Ставим лоток в холодильник до полного застывания желе (я убирала на ночь).